깔끔한 디저트 만들기

바닐라 아이스크림을 올린 아포가토

재료
바닐라 아이스크림 3스쿱, 에스프레소 1컵, 각설탕 2개, 뜨거운 물 200ml, 버터 쿠키 1개, 초콜릿·체리 약간씩

만들기
1 스쿱으로 바닐라 아이스크림을 떠서 볼에 담는다.
2 에스프레소에 각설탕을 넣고 저어 녹인다. 인스턴트커피도 좋다.
3 ②에 뜨거운 물을 붓고 섞는다.
4 버터 쿠키는 조각내고 초콜릿은 강판에 간다.
5 ①의 아이스크림에 ④의 버터 쿠키, 초콜릿을 올린 뒤 ③의 에스프레소를 붓고 체리로 장식한다.

7회 속 고소하고 든든한 디저트
라이스 과일 푸딩

재료
쌀 70g, 달걀 1개, 황설탕 50g, 우유 1컵, 호두 5개, 통조림 복숭아 4조각, 건포도·계핏가루 약간씩

만들기
1 볼에 달걀과 황설탕, 우유를 넣고 잘 섞은 뒤 쌀이 한꺼번에 푹 익는 것을 방지하기 위해 쌀 35g을 한 숟가락씩 천천히 넣으면서 섞는다.
2 ①에 나머지 쌀을 넣어 제일 약한 불에 서서히 저으며 10분간 끓인다. 쌀이 끈끈해질 때까지만 끓이되 팔팔 끓이지 말고 서서히 끓인다.
3 ②의 불을 끈 다음 볼에 담는다.
4 호두에 설탕을 뿌려 200℃로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.
5 ③의 푸딩에 ④의 호두와 통조림 복숭아를 올리고 건포도와 계핏가루로 장식한다.