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깔끔한 디저트 만들기
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그린 티 아이스크림 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1NeBY%3D&page=221
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[ 재료 ] 말차가루 20g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 우유 300㎖ 만들기 1볼에 말차가루와 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 말차가루와 달걀노른자가 잘 섞이도록 저어야 말차가루 덩어리가 없는 부드러운 아이스크림이 된다. ◆ 루이보스 오렌지 티 아이스크림 [ 재료 ] 루이보스 오렌지 티 30g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 오렌지즙 30g, 우유 300㎖, 따뜻한 물 60㎖ 만들기 1따뜻한 물에 루이보스 오렌지 티를 우려 완전히 식힌 뒤 오렌지즙을 섞은 다음, 달걀노른자와 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 우린 차의 오렌지색이 진하지 않을 경우 소량의 식용 색소를 첨가해 원하는 색으로 만들어도 된다. |
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| [ 햇님 | 2009-02-28 ] | ||
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| 초보를 위한 ‘치즈+α’ 4종 치즈 샘플러일종의 ‘치즈 모둠 안주’. 비스킷이나 과일과 치즈를 섞어가며 먹기 좋다. 그러나 자칫 촌스러운 ‘과일 안주... | ||
| [ 맑음 | 2009-02-27 ] | ||
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| [ 까꿍 | 2009-02-26 ] | ||
 | 간단하게만드는 복숭아드링크 | 조회: 10443 |
| + 피치 플레져제가 미국에서 잠바쥬스에 가면 꼭 먹는 음료가 바로 peach pleasure였거든요~그 복숭아맛 드링크를 만들어보려고 흉내내어 본 음료랍니다.. ^^*재료 :... | ||
| [ 클로버 | 2009-02-25 ] | ||
 | 싱글 여성을 위한 강력 추천 캐주얼 와인 | 조회: 11543 |
개인의 취향과 학습으로 익히는 것이 와인이라지만, 그동안 너무 많고 복잡한 와인 정보 공세에 시달려 잠시 미뤄둔 것이 사실이다. 잔뜩 기대에 찬, 뭔가 있어 보이는 육... | ||
| [ 앨리스 | 2009-02-24 ] | ||
 | 캡슐 에스프레소 머신, 테이크아웃 커피보다 맛... | 조회: 12146 |
가볍게 즐기던 프랜차이즈 커피 한잔 가격조차 부담으로 다가오는 시절이다. 커피 마니아들의 대안으로 떠오른 것이 바로 캡슐을 넣고 버튼만 누르면 되는 간단한 조작법이 인... | ||
| [ 들바람 | 2009-02-23 ] | ||
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