 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고구마크림 사과 타르트 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=ExlKdA%3D%3D&page=187
|
||
| 비타민 C가 풍부한 사과와 고구마를 가지고 타르트를 만들었습니다.
흔히 쓰는 아몬드크림 대신에 고구마 크림을 넣어 고구마 타르트와 사과 타르트를 같이 즐길 수 있는 부드럽고 향긋한 타르트입니다.
재료: 타르트반죽: 박력분 200g 고구마크림:고구마 큰것 2개 400g 사과조금 큰것 2개 600g 토핑용: 건조크린베리 약간 찬버터 70g 버터 10g 레몬즙 4큰술 아몬드 슬라이스 약간 슈가 파우더 70g 황설탕 4큰술 설탕 5큰술 살구잼3큰술+ 물 1큰술 계란 1개 생크림(또는 우유) 60g 우유 3큰술 지름 24cm 파이틀, 190도 오븐 중간단에서 35~40분정도
볼에 박력분과 슈가파우더를 체쳐 넣고 찬버터와 계란, 우유를 넣은 다음 포크나 도우블렌으로 잘 섞은 다음 뭉쳐서 비닐백에 넣고 한시간 이상 냉장고에서 굳힙니다.
고구마는 껍질채 쪄서 껍질을 벗기고....
잘 으깬 다음....
냄비에 버터 10g 녹인 다음 고구마와 설탕, 우유를 넣고 잠깐 졸여줍니다.
사과는 베이킹소다로 잘 씻은 다음 껍질채 1.5x1.5cm정도로 깍둑썰기해서 레몬즙 뿌린 다음 설탕으로 약간만 졸여 줍니다.
굳힌 반죽을 덧가루 뿌리고 밀어 준 다음..
파이팬에 철판 이형제나 버터 바른 다음... 밀은 반죽을 넣고 가장자리는 스크래퍼로 잘라 냅니다.
구울 때 부풀어 오르지 않게 포크로 구멍을 내 줍니다.
고구마 크림 넣고....
졸인 사과넣고 크린베리, 아몬드 조금 뿌리고 윗면을 약간 눌러서 굽습니다.
뜨거울 때 살구잼3큰술 물1큰술을 렌지에 1분간 돌려 끓인 다음
붓으로 발라서 윤기를 줍니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마와 졸깃하고 향긋한 사과의 맛입니다~
차게해서 드시면 더욱 상큼한 맛을 느끼실 수 있습니다^^
따끈한 차한잔과 사과 타르트 어떻세요^^* |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 추억의 달고나 먹기 | 조회: 13260 |
| 지난 주말, 아들이 갑자기 달고나 가 뭐냐고 묻는다. 설명해줬더니, 자기도 먹어보고 싶다고 한다. 그래서 부엌에서 머리를 맞대고 함께 만들어 먹었다. 빠르게 변화하는 시대,... | ||
| [ 베베 | 2009-11-08 ] | ||
 | 상큼상큼 딸기쥬스 | 조회: 13565 |
| 요리재료 딸기 300g, 설탕시럽(또는 설탕) 적당량, 물 ¼컵 1 딸기는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 딴다.2 믹서에 딸기와 물을 넣고 곱게 간 다음 시럽으로 단맛을 조절한다. | ||
| [ 벤자민 | 2009-11-06 ] | ||
 | 한입쏙 마드렌 | 조회: 13968 |
| 요리재료 무염 버터 100g, 우리백밀 70g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 3g, 계란 2개, 황설탕50g+바닐라설탕 20g 프랑스의 티케이크 마들렌, 아이가 먹기 편... | ||
| [ 라일락 | 2009-11-05 ] | ||
 | 요구르트 아이스크림 | 조회: 14347 |
| 날씨가 점점 더워지니.. 아이스크림등 찬 것을 많이 찾으시죠... 시판되는 아이스크림에... | ||
| [ 천칭자리 | 2009-11-04 ] | ||
 | 향긋한 산딸기케익 | 조회: 14874 |
| 재료: 생 산딸기 130g, 버터(실온) 100g, 설탕 70g, 바닐라설탕 1작은술, 계란(실온) 2개 박력분... | ||
| [ 쏘이 | 2009-11-03 ] | ||
 | 호박범벅 | 조회: 15676 |
| 만드는 요령 ① 늙은호박은 8등분하여 씨를 빼고 껍질을 벗겨 씻은 다음 2㎝두께로 썬다. ② 잘게 썬 호박에 물을 붓고 푹 무르도록 삶은 후 호박이 무르면 주걱으로... | ||
| [ 파란구름 | 2009-11-02 ] | ||
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
