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깔끔한 디저트 만들기

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딸기 아이스박스 케이크

글쓴이: 파란구름  |  날짜: 2014-04-23 조회: 6635
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5PdhQ%3D&page=11   복사

딸기 아이스박스 케이크


재료


딸기크림(딸기퓌레 250g, 생크림 900㎖, 설탕 2큰술), 초콜릿쿠키 적당량


만들기


1

딸기 퓌레와 설탕을 작은 냄비에 넣고 5~7분 가량 약한 불에 끓여 졸인 후 식힌다.

2

생크림을 소프트 픽(거품기를 들었을때 크림이 뾰족하고 단단하게 서는 것이 아니라 부드럽게 휘어지는 상태)으로 휘핑한 다음 ①을 넣어 섞는다. 이때 휘핑기를 쓰면 안 되고 스패출라로 가르듯 살살 섞어야 한다.

3

접시에 딸기크림을 원형으로 바른 다음 쿠키를 깔고 다시 딸기 크림 바르기를 7~10회 반복한다.

4

맨 위에 생크림을 바르고 딸기를 올려 장식한다


딸기 아이스박스 케이크
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