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스위트크레이프롤

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2014-04-24 조회: 6400
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5PeRs%3D&page=11   복사
밀전병에 생크림과 과일 넣은 크레이프는 식상하다고요?
그렇다면 크림치즈 넣은 크레이프롤을 추천해요.
부드럽고 고소한 크레이프롤에 계피향 솔솔 풍기는 사과조림을 살포시~
달콤한 메이플시럽까지 뿌리면 '스윗한' 고급 디저트가 완성되죠.


스위트크레이프롤

재료(3인분)
필수 재료

밀가루(½컵), 달걀(1개), 우유(⅔컵), 설탕(0.5), 식용유(1),
소금(약간), 크림치즈(½통=125g), 슈가파우더(0.5), 레몬즙(1)

*Tip.
슈가파우더 대신 설탕을 넣어도 좋아요.

선택 재료
아몬드 슬라이스(½줌), 메이플시럽(적당량)

사과조림
사과(1개), 버터(1), 설탕(3), 계핏가루(약간)


스위트크레이프롤


1. 밀가루(½컵)에 달걀(1개), 우유(⅔컵), 설탕(0.5),
    식용유(1), 소금(약간)을 넣어 고루 섞은 후 체에 거르고,

*Tip.
체에 한번 거르면 더 부드러운 크레이프를 부칠 수 있어요.



스위트크레이프롤


2. 약한 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 키친타월로 닦아낸 뒤
    반죽을 부어 얇게 부치고, 한쪽 면이 익으면 뒤집어 반대쪽 면을 익히고,

*Tip.
부친 뒤 서로 겹치지 않게 펼쳐 잠시 식히세요.



스위트크레이프롤


3. 사과는 껍질과 씨를 제거해 반달모양으로 썰고,


스위트크레이프롤


4. 작은 냄비를 중간 불로 달궈 버터(1)를 녹인 뒤
    사과와 설탕(2)을 넣어 사과가 갈색으로 변하면 
    나머지 설탕(1)과 계핏가루(약간)를 넣어 설탕이 녹을 때까지 조리고,

*Tip.
완성된 사과조림은 뚜껑을 덮어 그대로 따뜻하게 두세요.



스위트크레이프롤


5. 크림치즈에 슈거파우더(0.5)와 레몬즙(1)을 넣어 섞고,

*Tip.
차가운 크림치즈는 전자레인지에 20초 정도 돌려 사용하세요.



스위트크레이프롤


6. 크레이프 위에 크림치즈를 펴 바른 뒤 돌돌 말아 먹기 좋게 썰고,


스위트크레이프롤


7. 접시 위에 크레이프를 올린 뒤
   따뜻한 사과조림과 아몬드 슬라이스, 메이플시럽을 뿌려 마무리.

*Tip.
사과조림이 식으면 설탕이 굳어 부드러운 맛이 덜해요.
식은 사과 조림은 전자레인지에 따끈하게 데워 곁들이세요.

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