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[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇

글쓴이: 쌈장소녀  |  날짜: 2010-09-27 조회: 23454
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRBLcg%3D%3D&page=27   복사

그렇게 덥던 여름이 다 갔나봅니다.

아직 한낮은 햇살이 따갑지만

밤이면 창을 다 닫고 이불을 어깨까지 끌어 올려 덥어도 쌀쌀하니

이제 밤에는 보일러를 돌리고 이불도 두꺼운 이불로 바꾸고

따스한 국물이 생각나는 계절이 왔나봅니다.

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇

 

순두부 게살스프.

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

냄비에

물 7컵,

흐르는 물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장,

손끝으로 잡은 다시용 멸치 한줌,

흐르는 물에 한번 씻어준 건 표고버섯 3개

넣고 팔팔~  한번 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 국물을 우려 줍니다.

 

그리고...

건더기는 모두 건져 주세요.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

붉은 대게..홍게살 130g을 쪄서 살만 발라

요렇게 포장해서 파는 냉동 제품을 사용했어요.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

실온에서 자동 해동한 게살을 체에 받쳐 물기를 최대한 빼 줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

팽이버섯 1/2봉지는 밑동을 잘라내고  준비해 줍니다.

순두부 1/2봉지,쏭쏭 썬 대파 1대를 준비해 줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

냄비에 준비한 멸치,다시마 우린물 6컵을 담고 끓으면

게살을 넣어 줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

그리고

팽이버섯과 순두부를 숟가락으로 떠 넣고 끓여 줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

중간에 생기는 거품은 한번 걷어 주시고....

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

 녹말물... 물 3큰술,감자전분 2큰술을 섞어 넣고 덩어리 지지않게 잘 풀어 줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

그리고

맑은 멸치액젓 3큰술로 간을 해줍니다.

 

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

그리고 쏭쏭 썬 대파를 넣고....

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇 

 알끈없이 푼 계란 1개를 넣고

덩어리 지지않게 잘 풀어 넣어 줍니다.

 

화사한 컬러와 고급스러운 그라데이션 효과로

주방을 더욱 밝고 화사하게 만드는 인테리어 효과와

친환경 세라막코팅으로 음식을 더욱 맛있고 안전하게 해주는

락앤락 쿡플러스 비타민 냄비를 사용했어요.

 

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇

 


[순두부 게살스프] 부들부들~ 한 따스한 국물 한 그릇

 

 부들 부들해  술 술~ 잘 넘어 가는 순두부 게살스프입니다.

뜨끈한 국물이 생각나는 요즘에 잘 어울린답니다.

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