페스토파스타

요리법을 알고나면 절대 돈내고 레스토랑에서 주문하기 아까운 파스타
페스토 파스타를 소개 할까요.
전에 올린 파스타 중에 알리오 에 올리오 역시 레스토랑에서 주문해 먹기엔 너무 저렴 재료에 쉬운 레시피였지요.
 파스타 보며 파스타 먹기, 알리오 에 올리오(aglio e olio)
그런데 오늘은 알리오 에 올리오 보다 강도가 심한 파스타입니다.
알리오 에 올리오는 프라이팬에 마늘이라도 볶았지만
오늘은 파스타 삶는 이외엔 스토브 불 킬일도 없는 요리지요.

페스토 파스타는 푸실리나 페네, 그리고오늘 올라온 카사레씨아 같은
짤막하면서 페스토가 붙어있을 골지가 들어간 모양이 제대로 어울려 주십니다.
그리고 요것만 먹기엔 좀 아쉬운 감이 있으니 생선포낸것 조금 오븐에 굽거나 팬에 구워내면
아주 잘 어울리는 한접시 음식 나온답니다.

페스토 재료(4인분 정도)
그린 허브 채소(파슬리,바질, 로켓-루꼴라말하는 겁니다, 시금치, 브로콜리 ...등등) 두주먹
마늘 한톨, 잣 볶은것 한주먹, 파마산 치즈 한주먹, 올리브유 5큰술, 레몬즙 2큰술, 소금 약간

그리고 파스타 적당량과 가니쉬로 뿌려줄 올리브유 약간

저는 파슬리 싱싱한 걸로 했습니다.
페스토 재료들 믹서기나 블랜더에 넣고 갈아주시면 요리 끝남. 

파스타만 폭 삶아서 버무려서 접시에 담아 드셔요.