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깔끔한 디저트 만들기
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홍삼마카롱 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRFNeBE%3D&page=80
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 재료 (8개) 달걀흰자 50g, 설탕 30g, 홍삼 농축액 1/2작은술, 슈거파우더 80g, 아몬드 가루 55g 샌드용 가나슈 재료 초콜릿 70g, 생크림 30g, 홍삼 농축액 2큰술 만들기1 달걀흰자에 설탕을 나눠 넣어 가며 단단한 머랭을 만든다. 2 ①에 홍삼 농축액을 넣어 색을 낸다. 3 슈거파우더와 아몬드 가루를 섞어 3번 정도 체에 내린다. ②에넣고 윤이 날때까지 섞는다. 4 1cm 원형깍지를 끼운 짜주머니에 반죽을 넣고 지름 4cm로 짠다. 5 1시간 정도 실온에 둔 뒤 150℃ 오븐에 15분간 굽는다. 6 중탕으로 녹인 초콜릿에 따뜻하게 데운 생크림을 넣어 섞는다. 홍삼 농축액을 넣은 뒤 잘 섞어 한김 식힌다. 7 ⑥이 되직한 농도가되면 ⑤의 마카롱에 샌드해 완성한다. Info 홍삼 홍삼은 대표적인 건강기능성 식품이다. 원기회복, 면역력 증진, 자양강장에 도움을 준다. 인삼을 찌는 과정에서 주요 약리 성분인 진세노사이드의 화학구조가 변화한다. 수삼에는 없거나 미미한 성분이 생성되거나 증가한다. |
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| [ 스리틸걸스 | 2011-09-16 ] | ||
 | 윤기가 좌르르~.. 하죠?.. | 조회: 8642 |
| [ 레인 | 2011-09-15 ] | ||
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| [ 시엘 | 2011-09-10 ] | ||
 | 카나페 | 조회: 8611 |
| 냉동 새우를 한봉지 사다놓으면, 요모조모 참으로 쓸일이 많다. 간혹은 새우는 그저 새우볶음밥에만 쓰는 정도로만 알고 있겠지만?? 새우가 가진 컬러와 모양이 주는 이쁜 특수... | ||
| [ 안나 | 2011-09-10 ] | ||
 | 커피젤 | 조회: 8544 |
| 오하~ 일본사람들은 부드러운 걸 참 좋아해요. 고기도 부드러워야 인기가 있구요. 케이크도 빵도 그렇답니다. 그래서 디저트 문화가 많이 발달이 된 것 같기도 해요. 어... | ||
| [ 백설공주 | 2011-09-10 ] | ||
 | 소프트아이스크림 | 조회: 8528 |
| 꽤 비싼 바나나를 싸게 팔길래 좀 많다싶게 사서 일부를 냉동실에 껍질 벗겨 얼려두었다 날씨가 계속 추워서 먹을 엄두를 못내다가 좀 풀리는 듯 한 날 소프트 아이스크림... | ||
| [ 헤르시 | 2011-09-10 ] | ||
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