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안동 버버리찰떡 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2013-11-03 |
조회: 5099 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRhLdRo%3D&page=38
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안동 버버리찰떡
재료:불린 찹쌀,붉은 팥,불린 거피 양대 콩,콩가루,설탕,콩,소금, 검은깨,참깨,참기름
1.찹쌀을20분정도쪄낸다.
2.팥과거피양대를압력밥솥에삶아서뜰채로건져물기를빼내고,
설탕을조금넣고으깬뒤식혀둔다.
3.쪄낸찹쌀을나무도마에펼쳐10분정도치댄다. (떡메치기대신)
4.치댄찹쌀반죽을소금,설탕으로간을하고,평평하게민다,
5. 5가지(검은깨,참깨,콩가루,붉은팥,양대거피가루)고물을묻힌다.
6.떡틀에쌀자루를깔고참기름을바르고고물-찹쌀-고물순으로올린떡을냉동실에넣어둔다.
7.냉동실에서꺼내서먹기좋은크기로자른다.
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