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에그샐러드

글쓴이: 허브  |  날짜: 2010-01-28 조회: 1275
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg==&num=EhxJdg==   복사


에그샐러드

 

 

 

 

만드는 요령

① 달걀을 노른자가 가운데 오도록 단단히 삶아 얼른 식혀서 껍질을 벗기고 0.5㎝두께로 둥글게 썬다.

② 감자를 1.5㎝각으로 썰고 당근도 썰어 삶아낸다.

③ 오이는 소금으로 문질러 씻어 각지게 썰어 소금을 뿌려 절였다가 물기를 짠다.

④ 직경 15㎝크기의 볼에 기름을 얇게 바르고 달걀을 쭉 깐다.

⑤ 나머지 달걀은 굵게 다져 감자, 당근, 오이와 합한다.

⑥ 더운물로 녹인 젤라틴을 마요네즈에 부으면서 섞는다.

⑦ ⑤에 ⑥의 소스를 넣어 섞어 볼에 채운다.

⑧ 차갑게 두었다가 접시에 쏟고 칼로 썬다.

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