|
|
꽁치튀김 케첩버무리 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 12149 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxs%3D&page=26
|
꽁치튀김 케첩버무리
시장에서 냉동 꽁치 4마리에 1천원
재_료
냉동 꽁치 2마리, 녹말가루·토마토케첩 2큰술씩, 청주·송송 썬 실파 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 ¼작은술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 꽁치는 실온에서 해동해 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘을 긁어낸 다음 배 쪽을 약간 따서 내장을 말끔하게 꺼내고 옅은 소금물에 씻어 물기를 닦는다.
2_ 손질한 꽁치는 2.5cm 길이로 토막내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌리고 20분 정도 밑간한다.
3_ 밑간한 꽁치에 녹말가루를 뿌려 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 냄비에 토마토케첩과 물엿, 마늘을 넣어 약한 불에서 끓이다 ③의 튀긴 꽁치를 넣고 버무려 접시에 담은 뒤 다진 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
TIPS
꽁치를 튀기기 전에 꼭 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 재워야 꽁치 특유의 비린 맛이 없어지고 담백 고소한 맛이 살아난다. |
|
| |  | 빵·주스, 홍차·꿀.. 먹으면서도 몰랐던 ... | 조회: 6806 | | | 사람 간에도 궁합이 있듯 음식 간에도 궁합이 있다. 평소에 아무렇지 않게 함... | | | [ 다크엔젤 | 2014-04-02 ] | | | |  | 호흡기 건강 지키는 도라지차 만드는 법 | 조회: 6927 | | | 미세먼지와 황사로 호흡기 건강에 대한 우려가 커지며 미세먼지와 황사 등 호흡... | | | [ 라일락 | 2014-04-02 ] | | | |  | 오이피클 만드는 법..30분이면 완성 | 조회: 5651 | | | 한낮의 기온이 20도를 웃돌면서 새콤달콤하고 시원한 음식을 찾는 사람들이 많... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-04-02 ] | | | |  | 시금치 후무스 | 조회: 5404 | | | 시금치 후무스삶은 병아리콩 2컵, 삶은 물 적당량, 다진 시금치 1/2컵, 다진 마늘 4큰술, 레몬즙 3큰술, 참깨 · 올리브오일 2큰술씩, 소금 1/4작은술 1 모든 재료... | | | [ 별님 | 2014-04-02 ] | | | |  | 후아유, 후무스? | 조회: 5693 | | | 삶은 병아리콩에 채소와 향신료 등을 넣고 갈아 만든 생식 개념의 딥 소스, ... | | | [ 사탕소녀 | 2014-04-02 ] | | | |  | 마트 재료로 만드는 이탤리언 가정식-올리브 안... | 조회: 7420 | | | 마트 재료로, 이탤리언 가정식이탈리아 가정식의 생명은 신선한 재료를 간단하게... | | | [ 포라 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
