버섯들깨탕
글쓴이: 아침 | 날짜: 2013-02-05
조회: 4996
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1OdRQ%3D&page=6
버섯들깨탕
■준비재료 북어멸치국물(물 5컵, 멸치 10g, 마른 새우 5g, 북어머리 1~2개, 양파 ¼개, 무 ¼토막), 들깨즙(생들깨 ⅔컵, 불린 쌀 1큰술, 북어멸치국물 1컵), 애느타리버섯ㆍ머쉬마루버섯 200g씩, 표고버섯 4~5개, 대파 1대, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓ㆍ즉석미역 1큰술씩■만들기 1 냄비에 북어멸치국물 재료를 모두 넣고 끓으면 중약불로 줄여 15분 정도 끓인 뒤 체에 국물을 밭는다. 2 믹서기에 생들깨와 불린 쌀, 북어멸치국물 1컵을 넣고 곱게 갈아 체에 밭는다. 3 애느타리버섯과 머쉬마루버섯은 먹기 좋은 크기로 뜯고 표고버섯은 슬라이스한다. 대파는 어슷썬다. 4 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다 버섯류를 모두 넣어 향이 배도록 볶는다. 5 ④에 북어멸치국물 3컵을 붓고 끓이다 멸치액젓으로 간한다. 6 국물이 끓으면 들깨즙을 넣고 다시 끓으면 대파, 즉석미역을 넣는다. 끓으면 불을 끈다.
부추전 조회: 1 부추전 재료 부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술 반죽(밀가루 1컵, 달걀 ... [ 물망초 | 2014-05-10 ] 방아장떡 조회: 1 방아장떡 재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀... [ 루시엘 | 2014-05-10 ] 깻잎을 이용한 제육쌈밥 조회: 1 재료 돼지고기(불고기감) 400g, 잎채소(상추·깻잎·치커리) 100g, 청고추 5~6개 불고기 양념(고추장 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 다... [ 포라 | 2014-05-10 ] 콩탕 조회: 3 콩탕 재료 서리태 300g, 생수 4컵, 소금 약간, 콩탕 밑국물(북어대가리 2개, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 잎 부분 2대, 생수 1l), 양념장(송송 썬 실파·... [ 쏘이 | 2014-05-10 ] 콩전 조회: 1 콩전 재료 모둠 콩(강낭콩, 완두콩, 줄콩 등) 2컵, 콩비지 1/2컵, 부침가루 1/4컵, 건포도·크랜베리·소금·들기름·식용유·생수 약간씩만들기 1 모둠 콩은 씻어... [ 바람 | 2014-05-10 ] 콩국수 조회: 1 콩국수 콩국수 재료 흰콩 1/4컵, 두부 1/4모, 우유 1과 1/2컵, 생수 5컵, 통깨 2큰술, 소금 약간, 중면 200g, 오이 1/2개, 송송 썬 실... [ 편지 | 2014-05-10 ]