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요리와 생활정보
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고등어구이 | ||
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| 고등어구이 ■준비재료 고등어 1마리, 청주 1큰술, 굵은소금 ½큰술, 카놀라오일 약간 ■만들기 1 고등어는 뼈를 중심으로 살을 발라내 내장과 뼈 부분에 남아 있는 피를 씻는다. 2 고등어에 청주를 뿌리고 껍질 부분에사선으로 칼집을 넣는다. 3 고등어에 소금을 뿌린 뒤 종이타월이나 망 위에 올려 30분 정도 물기를 뺀다. 4 카놀라오일을 바른 그릴이나 석쇠에 고등어를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. |
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