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요리와 생활정보
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홈메이드 칩 | |||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBpMeBs%3D&page=159
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| 아이 간식으로, 술안주로 좋은 칩 시판 과자는 대부분 맛과 향을 내기 위해 인공적인 첨가물을 넣는다. 아이들에게 먹이기에는 걱정이 따르기 마련. 과일과 채소를 얇게 썰어 말리면 과자 못지않게 바삭한 영양 간식이 된다. 칩으로 만들 수 있는 재료는 제한이 없다. 단단한 과일과 채소로 칩을 만들면 씹는 식감이 바삭거려 맛있고 토마토 같이 수분 함량이 많은 과육으로 만들면 쫀득한 맛이 난다. 사과 같이 수분 함량이 적은 과일은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 칩이 된다. 채소도 마찬가지. 고구마와 연근 같이 수분 함량이 적을수록 바삭한 칩을 만들 수 있다. 칩은 재료를 얇게 썰면 썰수록 조리 시간도 짧고 맛도 바삭하다. 칩은 전자레인지, 식품건조기, 오븐기, 튀김기를 이용해 만들 수 있다. 식품건조기와 오븐기는 모든 재료를 사용할 수 있지만 전자레인지는 감자·고구마 같은 뿌리채소 계열만 가능하다. 고소한 맛과 감칠맛을 내기 위해서는 튀김기를 사용해 튀기는 것도 방법. 튀긴 후에는 키친타월에 올려 튀김에 남은 기름기를 빼준다. 키위칩
그린키위·골드키위 3개씩 ■만들기 1 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 2 식품건조기에 키위를 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. 사과칩
빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술 ■만들기 1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다. 2 사과 슬라이스를 키친타월에 올려 물기를 제거한 뒤 종이포일을 깐 오븐팬에 올려 120℃로 예열한 오븐에서 20분간 말리듯이 굽는다. 바나나칩
바나나 2개 ■만들기 1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다. 2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 굴 보쌈 | 조회: 5008 |
| 요즘 생일은 양력으로들 지낸다고 하는데 생일...하면 음력으로 지내야 제대로된 생일을 맞는것같아 아직도 아나로그시대를 살고 있는듯 합니다. 신묘년 첫날에 제 동생의 사십이 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-12-05 ] | ||
 | 부산식 고갈비구이 백반 | 조회: 5550 |
| 가족 밥상에 오르는 가장 익숙한 식재료 중 하나인 생선. 지글지글, 보글보글 익어가는 동안 풍기는 냄새를 맡고 있노라면 군침이 절로 고인다. 생선 요리를 주인공으로 한 친근한... | ||
| [ 아이리스 | 2011-11-25 ] | ||
 | 임연수어튀김 부추무침 백반 | 조회: 4959 |
| 임연수어튀김 부추무침 백반 임연수어튀김 부추무침 백반임연수어튀김 부추무침 재료임연수어 1/2마리, 실부추 한 줌(100g), 오이 1/2개, 양파 1/4개,... | ||
| [ 시엘 | 2011-11-25 ] | ||
 | 갈치 단호박 매운 조림 백반 | 조회: 4825 |
| 갈치 단호박 매운 조림 백반갈치 단호박 매운 조림 재료갈치 1마리(중간 크기), 단호박 1/5개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 굵은소금 약간, ... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-11-25 ] | ||
 | 꽁치 김치찌개 백반 | 조회: 4832 |
| 꽁치 김치찌개 백반꽁치 김치찌개재료꽁치 5마리, 신 김치 1/4포기, 다시마 국물 4컵, 김치 국물 1컵, 대파 1/3대, 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 꽁치 밑간 양념(청... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-11-25 ] | ||
 | 초간단 김치볶음밥의 색다른 모습! 김치볶음 햄꼬치밥 | 조회: 5942 |
| 초간단 김치볶음밥의 색다른 모습! 김치볶음 햄꼬치밥익은 김치만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 김치볶음밥. 문어 모양으로 만든 햄을 꽂아 색다르게 즐겨보자.준비하기다진 김치... | ||
| [ 진달래 | 2011-11-19 ] | ||
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