 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
‘은밀한 유혹’ 야식테러를 건강하게 이겨내는법 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBtJcg%3D%3D&page=253
|
||
 긴 겨울밤, 야식의 유혹에 넘어가기 쉽다. 바쁜 일상에 쫓겨 아침을 거르거나, 점심을 대충 때우는 사람일수록 야식을 자주 하는 사람들이 많다. 심지어 하루 섭취량의 절반 이상을 저녁에 몰아서 먹는 사람들도 있다. 의학자들은 이런 경우를 '야식증후군'(night eating syndrome)이라고 한다. 야식증후군은 1955년 스턴카드 박사가 처음 만든 개념이다. 보통 오후 7시 이후 식사량이 하루 전체의 50% 이상을 차지하는 경우를 말한다. 또 아침을 거르는 경우가 많고 일주일에 3일 이상 밤에 자다가 깨거나 먹지 않으면 잠들기 어려운 증상을 보인다. 당신도 야식증후군? 밤참이 몸에 좋지 않다는 건 누구나 알고 있다. 하지만 유혹을 뿌리치기란 여간 어려운 일이 아니다. 그 이유는 단순히 출출해서만은 아닌 데 있다. 저녁식사 후에도 달콤하거나 짭짤한 음식을 먹고 싶은 충동이 생기면 일단 야간식이증후군을 의심해 봐야 한다. 특히 낮에는 입맛이 없다는 이유로 별로 먹지 않다가 하루 식사 양의 절반 이상을 저녁 이후에 먹거나 밤에 잠이 들었다가도 배가 고파 잠이 깬다면 문제가 있다. 이는 대체로 스트레스 때문인 것으로 알려져 있다. 밤에 음식을 많이 먹는 것은 스트레스에 대한 비정상적인 반응으로, 음식물의 당분이 뇌신경 전달물질인 세로토닌을 자극해 스트레스를 해소해 주기 때문에 밤에도 자꾸 음식을 찾게 된다. 또 스트레스를 받게 되면 우리 몸에 스트레스 호르몬이라고 불리는 코티솔의 분비가 증가하게 되는데, 이 호르몬의 분비가 증가하여도 먹는 행동을 보이게 되어 배가 고프지 않더라도 음식을 찾게 된다. 소화불량과 위염은 밤참 합병증 밤참의 합병증은 비만과 부종 외에도 여러 가지가 있다. 잠이 들면 우리 몸의 신진대사가 떨어지고, 우리 몸의 여러 기관도 휴식에 들어간다. 따라서 밤이 되면 위산 분비가 떨어져 소화불량이 일어나기 쉽고, 이러한 현상은 기름진 보쌈이나 족발, 감자탕, 치킨 등을 먹었을 때 특히 더 자주 발생한다. 또한 너무 차거나 뜨거운 음식, 매운 음식이나 후추, 마늘 등이 많이 들어간 음식은 위에 자극을 주어 위염이 발생하기 쉽고, 스트레스와 이러한 음식에 의한 자극이 겹치게 되면 궤양이 발생할 위험도 높아진다. 또한 밤참을 먹고 바로 눕게 되면 위와 식도의 괄약근이 열리면서 위안의 음식물이 식도로 역류되어 식도염이 발생하기 쉽고 가슴이 쓰려 잠에서 깨는 경우도 발생할 수 있다. 꼭 먹어야 한다면 물이나 우유 한잔 밤에 배고픔을 참을 수 없을 것 같으면 저녁식사 시간을 8시께로 늦추는 것이 낫다. 그래도 무언가 먹을 것이 필요하다면 최대한 몸에 무리가 안 가는 음식을 조금만 섭취하도록한다. 물이나 우유 한 잔, 오이, 당근등은 포만감을 주면서 위에 부담도 적고 칼로리도 적어 적당한 밤참이 된다. 과일을 밤참으로 먹을 때는 당분이 적은 토마토 같은 것을 먹는 것이 좋다. 또 따뜻한 호박죽, 깨죽 같은 죽 한 그릇은 숙면에도 도움이 된다. 생체리듬 회복이 밤참 줄이는 길 야식증후군의 가장 큰 원인이 스트레스로 인한 호르몬의 이상 분비인 만큼 생체리듬을 정상으로 돌리는 것이 가장 중요하다. 하루 세 끼 식사를 규칙적으로 하는 것이 중요하다. 특히 아침은 거르지 말아야 한다. 하지만 저녁은 가급적 가볍게 먹는 것이 좋다. 단, 먹기 위해서 잠에서 깰 정도로상태가 심각한 사람이라면 저녁식사를 든든히 해서 위장을 채우는 것이 오히려 도움이 될 수 있다. 밤에 늦게 자는 사람은 점심과 저녁 사이에 간식을 먹어 저녁식사를 조금 뒤로 미루는 것도 좋다. 원광의대 김현구(polycle) [http://medwon.egloos.com] |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 아침은 먹고 다니노? | 조회: 6842 |
| 전화기 넘어 274km 떨어진 곳에 계신 아버지가 묻는다. “아침은 먹고 다니노?” 274km 떨어진 아들은 대답한다. “잘 먹고 다녀요. 걱정마세요.” 짧은 ... | ||
| [ 스위티 | 2011-03-12 ] | ||
 | 잘못알고 있는 위생상식 | 조회: 6607 |
| // 알코올 성분의 손 세정제나 집 안 청소... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-03-12 ] | ||
 | 전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은? | 조회: 7138 |
| 맛있는 국물을 위해서는 간을 맞추는 간장이 맛있어야 해요. 사과, 배 등의 과일과 마른 고추나 동남아 고추를 넣고 끓인 맛간장을 만들어놓고 두고두고 사용해요. 그러면 과일의 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-03-11 ] | ||
 | 요리 맛이 달라지는 몇 방울, 맛술 효과 | 조회: 7003 |
| 달착지근한 향이 더해져 요리에 좋은 맛을 내고 윤기를 돌게 하는 맛술. 고기, 해산물 등 재료를 가리지 않고 다재다능한 역할을 하는 맛술 활용법과 맛술을 이용한 간단 요리를 ... | ||
| [ 루시엘 | 2011-03-11 ] | ||
| 요리 몇 방울의 마법, 맛술 | 조회: 7340 |
| 달착지근한 향이 더해져 요리에 좋은 맛을 내고 윤기를 돌게 하는 맛술. 고기, 해산물 등 재료를 가리지 않고 다재다능한 역할을 하는 맛술 활용법과 맛술을 이용한 간단 요리를 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-03-10 ] | ||
 | 쌈 싸 드세요 | 조회: 7335 |
| 새해 다짐 중 하나는 꼭 건강에 관한 것이다. 그래서인지 연초에는 메뉴 선택부터 남다르다. 먹기만 하면 날씬이로 만들어줄 것만 같은 잡곡밥이나 쌈 두 장에 쌈장 얹어 입에 넣... | ||
| [ 케이트 | 2011-03-10 ] | ||
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
