요리와 생활정보

김밥 잘 싸기

매일 김밥을 싸면 김밥이 터져버린다. 어떻게 하면 김밥을 잘 쌀 수 있을까?  

관찰 그리고 몇 번의 시도 결과는 아래와 같다

1. 밥의 상태은 김을 뺀 상태.. (적당하게 식어야한다.)

2. 참기름 + (맛)소금으로 간을 적당히 맞춘다.

3. 밥을 너무 꾹꾹 누르지 않는다. (고슬하게 펴준다는 느낌으로)

    밥의 양은 너무 두껍지 않게,반 보다 좀 더 많이 깐다. 

    안의 속재료는 가장자리에 놓지 않도록 한다.  

4. 김말기

    김말이를 사용하며, 처음부터 끝까지 사용하는 게 아니라

    한 번 돌아갈 때 쯤에 한 손으로 빼주어서, 동그랗게 만다.

5. 김밥 썰기

   : 가장 중요하당. 

     칼은 최대한 잘 드는 것, 김에는 참기름을 발라 잘 미끄러지도록

     칼에는 약간의 물기를 더해 칼에 밥알이 붙지 않도록.

     (하지만, 물기가 묻으면 김 비린내가 날 수 있다고 한다.)