 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhBNeQ%3D%3D&page=266
|
||
향과 맛이 절정에 달하는 4월 딸기는 생과일로 먹어도 좋지만 다양한 메뉴로 그 신선함을 즐길 수 있어요. 딸기와 레몬을 설탕시럽에 절인 딸기레몬청은 따뜻한 물에 1~2숟가락을 넣고 우리면 최고의 비타민 티가 되지요. 차갑게 마셔도 좋고요. 냉동고에 보관해두고 언제든지 데워 먹을 수 있는 쫄깃쫄깃한 떡에는 고소하게 씹히는 호두를 넣고 조린 딸기잼을 발라 먹으면 별미죠. 시판 딸기잼과는 비교가 안 될 만큼 맛있어요. 그리고 입이 심심할 땐 튀기거나 조미료에 버무린 시판 과자 말고, 생딸기 그대로를 말린 딸기칩을 오독오독! 비타민의 여왕이 춘곤증과 스트레스를 날려줄 거예요. ▶ 딸기호두잼 #재료 딸기 500g, 유기농 설탕 200g, 레몬즙 2큰술, 호두 15쪽 #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 주걱으로 으깬 다음 설탕, 레몬즙을 넣고 센 불에서 끓인다. 2_호두는 끓는 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 빼고 굵직하게 다진 후 중간 불로 달군 팬에 살짝 볶는다. 3_ⓛ이 끓어오르면 중간 불로 낮추어 눌어붙지 않게 저으면서 끓인다. 4_③을 한 방울 찬물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않을 정도로 되직하게 조려지면 ②의 호두를 넣고 한소끔 끓인 후 식힌다.  ▶ 딸기레몬청 #재료 딸기 500g, 레몬 1개, 유기농 설탕 3큰술, 시럽(물·유기농 설탕 1컵씩), 굵은소금 약간 #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 반으로 잘라 설탕에 10~15분간 잰다. 2_레몬은 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 반으로 갈라 즙을 짜 ⓛ에 넣는다. 껍질은 곱게 채썬다. 3_냄비에 물과 설탕을 넣고 중간 불에서 젓지 말고 한소끔 끓인 후 식혀 시럽을 만든다. 4_②의 딸기와 레몬 껍질을 보관용기에 담고 ③의 시럽을 부어 반나절 정도 냉장 보관한 후 먹는다.  ▶ 딸기칩 #재료 딸기 500g #만들기 1_딸기는 꼭지를 떼고 길이로 3등분한다. 2_ⓛ의 딸기를 겹치지 않도록 간격을 두고 건조기에 올려 12시간 정도 말린다. 건조기가 없을 때에는 설탕 약간을 녹인 물에 썬 딸기를 5분 정도 담근 후 건조한 곳에서 2~3일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 사골우거지탕 | 조회: 2554 |
| [winter cooking]뜨끈뜨끈 보양식 곰국진하게 끓여서 온 가족 몸보신해요 step 03 사골곰국 이용한 별미 요리 사골우거지탕 ■ 준비재료... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-02-15 ] | ||
 | 퇴근 후 30분 만에 뚝딱 차리는 스피드 밥상 | 조회: 2255 |
| 2가지 재료만으로 만든 진수성찬진행·조윤희 프리랜서 사진·문형일 기자 ＃스피드 밥상 차리는 십계명 · 메뉴 짜고 미리 장을 본다 일주일 동... | ||
| [ 앨리스 | 2011-02-15 ] | ||
 | 2가지 재료만으로 만든 진수성찬 | 조회: 2315 |
| 미리 만들어놓으면 숙성되어 맛이 깊어지는 양념장들이 있다. 주말이나 일찍 퇴근해 저녁식사를 마친 뒤 만들어 냉장고에 넣어둔다. ▼ 만들어두면 좋은 양념장 찌개양념 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-02-15 ] | ||
 | 퇴근 후 30분 만에 뚝딱 차리는 스피드 밥상 | 조회: 2433 |
| 맞벌이 맘을 위한 일주일 식단 · 장볼 재료 돼지고기, 쇠고기(국거리용), 쇠고기(불고기용), 청양고추, 홍고추, 양파, 무, 북어, 표고버섯, 새송이버섯, 애느타리버... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-02-15 ] | ||
 | 2가지 재료만으로 만든 진수성찬 | 조회: 2221 |
| 화요일 _주재료 무 + 북어 · 스피드 타임 스케줄 북어 손질해 지지기 ▶ 찜·조림·국·생채용 무 썰기▶ 버섯·채소 손질해 썰기 ▶ 북어찜 끓이기 ... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-02-15 ] | ||
 | SPEED COOKING | 조회: 2197 |
| 수요일 _주재료 닭고기 + 부추 · 스피드 타임 스케줄 물, 수삼, 황기, 마늘 넣고 끓이기 ▶ 닭 씻어 넣고 끓이기 ▶ 겨자소스, 부추무침용 양념장, 칼국수 양... | ||
| [ 월하 | 2011-02-15 ] | ||
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
