|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 8283 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=317
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| |  | 테이블 위에 놓고 싶은 보온 주전자 | 조회: 14152 | | | 일교차가 심한 요즘, 아침저녁으로 따끈한 물 한 잔이 더 생각난다. 쓰임새와 생김새를 알고 나면 테이블 위에 하나쯤 놓고 싶은 보온 주전자. 카페‘... | | | [ 하늘 | 2010-06-17 ] | | | |  | 알고 먹는 돼지고기가 제 맛! | 조회: 12273 | | | 살 찐 사람을 “돼지”라는 별명으로 부르거나, 욕심이 많은 사람에게 “돼지 같다”는 표현을 쓰기도 합니다. 이런 표현들만 본다면 우리나라 사람들이 돼지를 비하하... | | | [ 진달래 | 2010-06-16 ] | | | |  | 계량스푼, 계량컵이 없을 때는? | 조회: 13019 | | | 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 밀가루 2컵… 요리 고수는 어림짐작으로 그 양을 알겠지만 요리 초보자로서는 계량스푼이 없으면 요리를 하기도 전에 포기해버리기 쉽다. 계량스푼... | | | [ 고추장소녀 | 2010-06-13 ] | | | |  | 햇감자로 요리한 풍성한 매일 식탁 Happy ... | 조회: 10808 | | | 주방의 상비군으로 준비해 두면 마음이 든든해지는 것으로 감자만 한 것이 없다. 6월은 햇감자 시즌이라 알이 토실하고 값도 싸서 마음껏 활용해 먹기에 그만. 매일 반찬으로도, ... | | | [ 아픈마음 | 2010-06-12 ] | | | |  | 파이어킹 스타일, 밀크 글라 | 조회: 10166 | | | 예쁜 그릇을 모으는 데 관심이 있는 주부라면 한 번쯤 들어봤음직한 이름, 파이어킹 밀크 글라스. 하나를 손에 넣고 나면 결코 끊을 수 없는 수집욕을 불러일으킨다는, 마약 같은... | | | [ 슬픈이별 | 2010-06-10 ] | | | | ![권오진 스타 셰프의 창작 레서피 [AMAZING KOREAN SAUCE 20]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201006/08/d35m.jpg) | 권오진 스타 셰프의 창작 레서피 [AMAZIN... | 조회: 9367 | | | 요리 위에 뿌려진 소스는 시각을 즐겁게 하고 미각을 풍요롭게 한다. 서양 요리의 경우 올리브유, 마요네즈, 머스터드 등을 이용해 수십 가지 맛을 내는 소스에 힘입어 폭넓은 식... | | | [ 라일락 | 2010-06-09 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 
