요리와 생활정보

무공해 천연세제로~ 청정 여름 살림법

지구온난화로 인해 해가 갈수록 여름은 빨리 오고 길게 지속된다. 무더위가 길어지면 가장 걱정되는 것은 배탈이나 식중독 같은 전염성 질병. 주방의 천연 식재료를 활용한 살림법으로 우리 집을 건강하고 위생적인 환경으로 바꿔보자. 독한 세제로 인한 유해성을 더 이상 염려하지 않아도 되고 더불어 자연환경까지 지킬 수 있으니 그야말로 일석삼조.


만능 천연세제베이킹소다로~

베이킹소다는 100% 탄산수소나트륨으로 된 알칼리성으로, 지방산을 분해해 베이킹 외에 찌든 기름때 청소에도 유용하다. 베이킹소다와 비슷한 베이킹파우더는 베이킹소다에 녹말가루나 산성제 등을 혼합한 것으로 탈취 효과가 있으나 베이킹소다에 비해 청소 효과가 떨어지므로 베이킹소다를 활용할 것을 권한다.

●스테인리스 조리도구:기름이나 그을음으로 생긴 찌든 때는 베이킹소다를 섞은 물을 활용하면 깨끗하게 닦을 수 있다. 작은 조리도구는 커다란 냄비에 담은 후 물 1ℓ에 베이킹소다 4스푼 정도의 비율로 섞어 넣은 뒤 팔팔 끓이면 끝. 세척은 물론 소독까지 되는 개운한 결과를 한 번에 얻을 수 있다. 함께 넣고 끓이기 힘든 어정쩡한 사이즈의 조리도구라면 물에 베이킹소다를 넣어 끓인 물에 하루 정도 담갔다가 씻으면 새것같이 윤이 난다. 타거나 눌어붙은 프라이팬은 물을 채우고 베이킹소다를 넣어 15분 정도 끓인 다음 설거지하면 깨끗해진다. 스테인리스가 아닌 알루미늄 재질의 냄비는 베이킹소다로 세척하면 반응을 일으켜 검게 변하므로 사용하지 않는다.

●은으로 된 식기 광택 유지:은식기는 공기에 닿으면 점점 색이 변하는데 이럴 때 베이킹소다를 이용하면 은식기의 광택도 유지할 수 있다. 베이킹소다와 물을 3:1 비율로 반죽해 걸쭉한 상태로 만든 다음 고무장갑을 끼고 은식기를 문지르면 색이 변하는 것을 볼 수 있다. 만약 대량의 은수저 및 집기를 세척해야 한다면 힘이 들므로 알루미늄 호일을 식기가 다 들어갈 수 있는 사이즈로 잘라 알루미늄 상자를 만들어 그 안에 식기를 넣고 베이킹소다를 골고루 뿌린 후 끓는 물을 붓는다. 순간적으로 물과 베이킹소다가 반응하면서 은식기가 깨끗해진다. 은이 아닌 오래된 스테인리스 수저에 윤이 나게 하고 싶을 때는 베이킹소다 용액을 만들어 담가두어도 좋다.

●음식물이 밴 주방:생선 비린내가 배거나 김칫국물로 빨갛게 되기 쉬운 도마는 주방세제에 약간의 베이킹소다를 섞어 설거지하면 걱정 끝. 냄새도 없고 도마에 배어 있는 보기 흉한 음식물 색까지 말끔히 빼준다. 반찬 용기도 같은 방법으로 닦으면 깨끗해진다. 너무 오랜 시간 음식을 보관해 때가 잘 빠지지 않는 경우에는 베이킹소다와 물을 섞은 용액에 하룻밤 정도 담가두면 냄새 없고 색깔도 깔끔한 옛날 용기로 되돌아온다.

●가스레인지 청소:요리를 하다 보면 넘치거나 튀어서 가스레인지 바닥과 주변 벽면에 기름을 비롯한 각종 양념이 묻어 금세 때가 타는 것을 볼 수 있다. 이럴 때는 젖은 스펀지나 행주에 베이킹소다를 톡톡 찍어가며 적당히 묻혀 더러운 부분을 문질러보자. 알칼리성인 베이킹소다는 산성인 기름때를 중화해 힘을 들이지 않고도 잘 지워진다. 싱크대의 물때나 얼룩도 이와 같은 방법으로 청소하면 깨끗해진다. 물론 가스레인지와 타일 벽면은 젖은 행주와 마른행주로 마무리 하는 것을 잊지 말고, 싱크대는 물로 헹구도록 한다.

●가스레인지 후드 기름때 제거:음식을 조리할 때 나는 냄새와 유해물질을 집 밖으로 빼주는 가스레인지 후드에도 기름때가 잘 낀다. 특히 후드는 가스레인지처럼 자주 세척하기 쉬운 부분이 아니어서 묵은 때가 되기 쉽다. 수세미에 세제와 베이킹소다를 섞어 문지르면 훨씬 수월하게 청소할 수 있다.

●주방가전 청소:요리를 신선하고 간편하게 만들 수 있게 도와주는 각종 주방가전도 베이킹소다 하나면 말끔해진다. 전자레인지, 오븐, 냉장고 등을 청소할 때는 우선 따뜻한 물에 베이킹소다를 풀어 희석한다. 냉장고는 일주일에 한 번 정도 선반 및 벽, 틈새를 닦고 마른걸레로 물기를 없애는 게 중요하다. 또 베이킹소다를 작은 접시에 담고 랩을 씌운 후 랩에 구멍을 3~4개 정도 내어 냉장고에 넣어 놓으면 탈취 효과를 볼 수 있다. 3개월에 한 번 정도 교체하면 되고, 베이킹소다를 버릴 때는 배수구에 버린 뒤 식초나 물을 뿌리면 소독된다.

전자레인지와 오븐은 베이킹소다를 곳곳에 뿌린 후 젖은 스펀지나 행주로 닦으면 때와 함께 냄새도 없어진다. 청소 후에는 문을 살짝 열어두거나 송풍팬을 작동시키도록 한다.

●밀폐된 찬장 청소:각종 식기류를 비롯한 조미료, 물품을 보관해두는 주방의 창고인 찬장은 햇볕이 잘 들지 않고 바람 역시 잘 통하지 않은 밀폐된 공간이다. 반면에 주방은 항상 물을 사용하기 때문에 습기가 많은 곳. 따라서 구석진 곳에는 곰팡이가 피기 쉽고 조미료를 사용하고 흘린 내용물이 방치되기 쉽다. 눌어붙은 음식물이나 곰팡이 청소에도 베이킹소다가 좋다. 물에 베이킹소다를 섞은 뒤 헝겊에 적셔 닦거나 오염 부분에 키친타월을 덮은 후 베이킹소다 용액을 분무기로 뿌려 적시고 30분 정도 방치해놓은 후 닦으면 말끔해진다.

●채소와 과일 세척:채소를 씻을 때 농약이나 유통과정에서 생겼을지도 모르는 유해물질이 남아 있을 것 같아 찜찜하다면 베이킹소다를 이용해보자. 물 1ℓ에 4스푼 정도의 베이킹소다를 넣은 뒤 채소나 각종 과일을 헹구듯이 씻고 물로 헹구면 된다. 또는 채소나 과일 위에 베이킹소다를 골고루 뿌려 손으로 문지른 후 흐르는 물에 씻어도 효과적이다. 가장 걱정스러운 농약 잔여물인 물론 먼지, 왁스 등이 말끔히 제거되 생으로 먹는 채소나 과일에 사용하면 더욱 좋다.

●쓰레기통 악취 제거 및 소독:쓰레기통에서 냄새가 난다면 쌓인 쓰레기 위에 베이킹소다를 구석구석 뿌리면 탈취작용을 해 냄새가 제거된다. 또는 베이킹소다 용액으로 쓰레기통을 정기적으로 세척, 소독하고 바닥에 어느 정도 뿌려놓는 것도 효과적이다. 쓰레기통만이 아닌 재떨이에도 베이킹소다를 살짝 담아두면 담배 냄새를 줄여준다.