테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 437642  
정현정 조애니스트에게...조회 358672  
[전국] 무한리필 맛...조회 358176  
과일효소 만들기조회 308585  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 242707  
식욕을 촉진하는 포도주조회 237358  
한식요리 연구가 이종...조회 231832  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 199151  
전자레인지와 식초로 ...조회 198602  
실생활에 도움되는 상식조회 195132  

이전글 다음글 목록 

한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2011-01-04 조회: 35274
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB9NdA%3D%3D&page=321   복사
마땅히 준비할 반찬은 없는데 맛있게 밥 한 그릇을 먹고 싶을 때 필요한 것은 ? 바로 별미 영양밥. 갓 지은 따끈따끈한 밥 위에 상큼한 과일이나 쫀득쫀득 씹히는 우렁살 등을 이용해 만든 밥 한 그릇은 여느 반찬 없이도 입맛 살려주는 마법과 같은 별미 음식이다.


한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥

우렁된장감자밥

준비할 재료
우렁살 30g, 감자 2 개, 양파 1/2 개, 잡곡 1/2 컵, 백미 1 컵
밥물 된장 1 큰술, 다싯물 3 컵, 맛술 ·참기름 1/2 큰술씩, 소금 약간
양념 간장 2 큰술, 달래 10 줄기, 고춧가루 1 큰술, 참기름 ·통깨 1/2 큰술씩

이렇게 만드세요
1 우렁살은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 감자, 양파는 2x2cm 크기로 사각썰기 한다. 달래는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다.
2 볼에 잡곡, 백미를 섞어 씻은 뒤 물에 1 시간 정도 불린다.
3 볼에 밥물재료를 넣고 잘 섞는다.
4 밥솥에 모든 재료를 넣고 밥을 짓는다.
5 볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 밥과 곁들인다.

CookingPoint
우렁이를 손질할 때는 조물조물 주물러 맑은 물이 나올 때까지 씻어줘야 비릿한 맛이 없어진다.



한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥

토마토돈육덮밥

준비할 재료
방울토마토 6 개, 샤브샤브용 돼지고기 50g, 부추 10 줄기, 당근 1/5 개, 양파 1/3 개, 토마토소스 3 큰술, 고추장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 밥 2 공기, 후추 ·기름 약간씩

이렇게 만드세요
1 깨끗이 씻은 방울토마토는 2 등분하고 부추는 5cm 길이로 썬다.
2 껍질 벗긴 당근, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다.
3 기름 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 당근, 양파를 넣고 볶는다.
4 양파가 투명해지면 돼지고기, 방울토마토, 부추, 토마토소스, 고추장을 넣고 볶는다.
5 ④ 에 밥을 넣고 볶다가 후추를 넣어 준다.

CookingPoint
토마토는 생으로 먹는 것도 좋지만 익혀 먹으면 라이코펜 성분의 효과가 증대되어 항암 효과가 있다.



한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥

주꾸미치즈볶음밥

준비할 재료
주꾸미 4 마리, 밥 2 공기, 당근 1/4 개, 양파 ·대파 1/2 개씩, 모짜렐라치즈 적당량, 파슬리가루 ·기름 약간씩
양념 고춧가루 2 큰술, 고추장 ·간장 1 큰술씩, 설탕 ·맛술 ·다진 마늘 · 참기름 1/2 큰술씩

이렇게 만드세요
1 주꾸미는 깨끗이 씻어 4 등분하고, 양파는 1cm 두께로 채썬다.
2 당근은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 대파는 같은 두께로 어슷썬다.
3 볼에 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞는다.
4 기름 두른 팬에 양파, 당근을 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 주꾸미, 양념, 대파를 넣고 볶아준다.
5 ④ 에 밥을 넣어 볶다가 밥이 골고루 볶아지면 그라탱 용기에 담아낸 뒤 모짜렐라치즈를 올린다.
6 ⑤ 를 180 도 예열된 오븐에 넣고 10 분 정도 구워낸 뒤 파슬리가루를 뿌린다.

CookingPoint
주꾸미의 부드러운 맛을 즐기기 위해서는 짧은 시간에 요리하는 것이 좋고 뻘판에 붙은 이물질을 제거할 때 밀가루를 이용하면 깨끗하게 씻겨나간다.



한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥

과일커리볶음밥

준비할 재료
파인애플 1/5 개, 파파야 1/2 개, 커리가루 2 큰술, 양파 1/3 개, 청피망 홍피망 1/2 개씩, 밥 2 공기, 후추 기름 약간씩

이렇게 만드세요
1 파인애플, 파파야는 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 사각썰기한다.
2 깨끗이 씻은 양파, 청피망, 홍피망은 2x2cm 크기로 사각썰기한다.
3 기름 두른 팬에 양파, 청피망, 홍피망을 넣고 볶는다.
4 양파가 투명해지기 시작하면 파인애플, 파파야, 밥, 카레가루를 넣고 볶아준다.
5 거의 다 볶아지면 후추를 뿌려 볶아낸다.

CookingPoint
과일과 카레를 함께 볶으면 카레의 강한 맛을 부드럽게 하고 향긋한 과일향이 새콤달콤한 맛을 더한다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
우리 집 냉동실에는 무엇이 들어 있을까우리 집 냉동실에는 무엇이 들어 있을까조회: 4568
주말 점심 식사를 배달 피자로 해결한 뒤 남은 피자 2조각은 비닐봉지에 둘둘 말아 냉동실에 넣었다. 버리자니 아깝고 언젠간 먹을 것 같아 넣어둔 이것 은 어쩌면 앞으로 몇 ...
[ 쿠니 | 2010-05-07 ]
언제나 그녀들을 설레게 하는 그것 My Plate Story 2010-03-11언제나 그녀들을 설레게 하는 그것 My Pla...조회: 4653
스타일리스트라면 누구나 음식에 갖는 욕심만큼이나 예쁜 그릇에도 욕심을 내게 마련. 그녀들의 작업실을 빼곡히 채우고 있는 그릇 수만큼이나 각기 담아 내놓은 얘기는 제법 소담스러...
[ 미레아 | 2010-05-06 ]
다양한 컬러, 고르는 재미도 쏠쏠~ Best Glassware 2009-02-23다양한 컬러, 고르는 재미도 쏠쏠~ Best ...조회: 4710
청량감이 느껴지는 식탁 분위기~ glass bool dish 1. 물결의 자연스러운 곡선을 살린 디자인이 더욱 세련된 사각 볼. 높이가 낮은 디자인으로 샐러드는 담아...
[ 어린새싹 | 2010-05-04 ]
세상에서 가장 맛있는 ‘생선굽기’세상에서 가장 맛있는 ‘생선굽기’조회: 3762
▷ 삼치구이대표 고민“살이 너무 두꺼워서 속까지 잘 익지 않아요. 또한 얼마나 구워야 할지 모르겠어요!”요리 연구가의 advice삼치는 살이 두꺼울 뿐 아니라 살집...
[ 루베트 | 2010-05-04 ]
도마에 관한 모든 것도마에 관한 모든 것조회: 5093
식탁에 올라오는 음식치고 도마를 거치지 않는 것이 없다. 도마는 투박한 식재료를 깔끔하게 다듬는, 부엌에서 가장 많이 사용하는 도구 중 하나로 요리를 좋아하는 이라면 누구나 ...
[ 레인 | 2010-05-03 ]
봄철 '딸기' 항산화물질 '더' 풍부봄철 '딸기' 항산화물질 '더' 풍부조회: 4763
봄철 딸기에 암, 뇌혈관질환 등의 예방이나 피부 노화를 막아주는 항산화물질이 더 풍부한 것으로 확인됐다. 농촌진흥청은 딸기 품종별 항산화 효과를 분석한 결과, 국산 품종인 ...
[ 블루베리 | 2010-05-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기