 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가을 꽃게 요리 | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBtOcw%3D%3D&page=409
|
|||||||||||||||
꽃게 4마리 2천원 미더덕 1묶음 3천5백원 애호박 1개 2천원 무 1통 2천원 양파 3개 1천7백원 대파 1단 2천원 쑥갓 1단 3천원 미나리 1단 3천원 콩나물 150g 3천원 합계 2만2천2백원 꽃게탕 재료 꽃게 2마리, 미더덕 30g, 애호박 1/2개, 무 1/5개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추·홍고추 2개씩, 쑥갓 20g, 미나리 30g, 물 4컵, 양념(고춧가루 3큰술, 된장 2큰술, 고추장·간장·맛술·다진 마늘 1큰술씩, 소금 약간) 만들기
2 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰고 무는 0.5cm 두께로 나박썰기한다. 3 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썬다. 쑥갓과 미나리는 5cm 길이로 썬다. 4 볼에 소금을 제외한 양념 재료를 넣고 고루 섞는다. 5 냄비에 ②의 무를 깔고 ④의 양념을 넣은 뒤 물을 부어 끓인다. 무가 반 정도 익으면 손질한 꽃게와 미더덕, 애호박, 양파를 넣고 계속 끓인다. 6 ⑤에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 소금으로 간한 뒤 한소끔 끓이다가 불을 끄고 쑥갓과 미나리를 넣는다. 꽃게찜 재료 꽃게 2마리, 무 1/5개, 미나리 50g, 콩나물 150g, 대파 1대, 청양고추·홍고추 2개씩, 다시마 국물 3컵, 찹쌀가루 2큰술, 통깨 약간, 참기름 적당량, 양념(간장 2큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술·다진 마늘 1큰술씩, 소금 약간)
1 무는 0.5cm 두께로 나박썰고 미나리는 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 끝을 다듬고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념 재료를 넣고 다시마 국물을 부은 뒤 잘 섞는다. 4 냄비에 ①의 무를 깔고 손질한 꽃게를 넣은 뒤 ③의 양념을 넣어 센 불에 끓인다. 5 ④에 콩나물, 미나리를 넣고 중간 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓이다가 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다. 6 마지막에 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞추고 통깨와 참기름을 넣어 완성한다. Tip 꽃게 손질하기
2 먹을 수 없는 다리 끝 부분은 가위로 자른다. 꽃게 다리가 큰 경우 관절 부분을 잘라 먹기 좋게 분리한다. 3 꽃게 머리 부분의 입을 잡고 엄지에 힘을 줘 앞으로 당겨 등딱지를 떼어낸다. 4 모래집과 아가미를 제거하고 물로 살짝 헹궈 건진다. 5 꽃게를 반으로 토막 치고 토막 낸 단면을 도마에 놓고 다시 반으로 토막 친다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
| 혈액 순환에 독이 되는 음식 | 조회: 3179 | |
| 01. 차가운 메밀 냉면메밀 냉면은 주재료인 메밀 자체가 몸 안으로 들어가면 차가운 성질을 띠는데다 얼음을 띄워서 먹기 때문에 매우 찬 음식이다. 이 같은 차가운 음식은 몸속... | ||
| [ koendi | 2008-02-11 ] | ||
| 폐식용유 재활용법 | 조회: 3472 | |
| 폐식용유는 화학적인 성질상 물 속에서 미생물에 의해 자연 분해되기가 아주 힘들기 때문에 하수구로 버려서는 안된다. 이러한 폐식용를 이용하여 비누를 만들어 사용하면 환경오염을 ... | ||
| [ 까꿍 | 2008-02-10 ] | ||
 | 도시락 모양내기 아이디어 | 조회: 3536 |
| ◇ 지금보다 두 배 더 맛있어 보인다 보기 좋은 떡이 맛도 좋다 라는 말도 있듯이 담는 방법에 따라 같은 재료로 만든 도시락도 달라 보일 수 있다. 작은 센스만으로도... | ||
| [ 상큼걸 | 2008-02-09 ] | ||
 | 도마의 비린내 | 조회: 3407 |
| 도마의 비린내를 없애려면 도마에 소금을 뿌리고 솔이나 스펀지를 문지른 다음 흐르는 찬물에 씻어낸다. 기름기가 남아 있으면 세제를 묻힌 스펀지를 씻어주면 되는 데 그래도냄새가 ... | ||
| [ 이슬 | 2008-02-06 ] | ||
 | 미인들이 즐기던 커피 | 조회: 2892 |
| 많은 여성들은 커피가 미용과 다이어트의 천적이라는 생각을 지니고 있다. 하지만 커피 한 잔은 지방을 분해하고 이뇨작용을 하기 때문에 혈액순환이 잘 되고 쓸모 없는 노폐물... | ||
| [ 맑음 | 2008-02-02 ] | ||
| 주전자 속의 물 때는 소금으로 | 조회: 3013 | |
| 물 주전자를 오래 쓰다 보면 거무스름한 물 때가 끼게 된다. 이런 경우에는 스폰지에 소금을 묻혀서 문지르면 간단히 제거된다. 기름 때처럼 끈끈해져 있는 경우에는 중성 세제액... | ||
| [ 가루 | 2008-01-26 ] | ||
  401 402 403 404 405 406 407 408 409 410   |
 |
