테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 437858  
정현정 조애니스트에게...조회 358869  
[전국] 무한리필 맛...조회 358390  
과일효소 만들기조회 308746  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 242929  
식욕을 촉진하는 포도주조회 237565  
한식요리 연구가 이종...조회 232007  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 199330  
전자레인지와 식초로 ...조회 198770  
실생활에 도움되는 상식조회 195300  

이전글 다음글 목록 

입맛 궁금하다, 지구촌 연말 음식

글쓴이: 허브  |  날짜: 2010-12-29 조회: 15952
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBxHcg%3D%3D&page=298   복사
[

입맛 궁금하다, 지구촌 연말 음식
올리볼른

그저 일년 중 하루일 뿐인데도 한 해의 마지막 날은 세계 어디나 특별한 의미를 부여하고 뜻깊게 지낸다. 다가올 새해에 액운 없이 건강과 부귀를 누리도록 비는 것이 이날 밤의 하이라이트. 그렇다 보니 이런 의미를 담은 음식들을 차리고 가족과 함께 나눠 먹었다. 각국의 섣달 그믐 음식을 모았다.

한국 가장 대표적인 음식은 비빔밥. 남은 음식이 해를 넘겨서는 안 된다고 해 갖가지 음식을 모아 비빈 것이다. 궁중에서는 사악한 기운을 물리친다는 의미에서 흰 항아리에 소금물을 끓인 뒤 메주를 떼어 넣은 물을 마시기도 했다.

일본 설 전날 자정 무렵 가족끼리 ‘고타쓰’라는 난로를 두고 둘러앉아 메밀국수를 먹는다. 제야의 종소리를 들으며 국수가락처럼 건강하게 오래 살기를 기원한다. 이날 먹는 메밀국수는 해를 넘기며 먹는다는 의미에서 ‘도시코시소바(年越しそば)’라고 한다. 오사카를 중심으로 한 간사이(關西)지방에서는 메밀국수 대신 우동을 먹는다.


중국 온 가족이 함께 모여 ‘녠예판(年夜飯)’이라 하는 식사를 한다. 북쪽 지역에서는 ‘쟈오쯔(餃子)’라는 만두를 빚어 자정부터 먹기 시작한다. 발음이 새로운 자시(子時)로 교체한다는 의미의 교자(交子)와 같기 때문이다. 만두소로는 배추와 두부를 꼭 넣는다. 중국 속담에 ‘일청이백(一淸二白)’이 평안함과 무사고를 의미하는데 배추 이파리의 푸른 부분과 밑동의 흰 부분, 그리고 하얀 두부를 넣어 한 해 동안 평온하기를 기원한다. 또 만두소로 땅콩·대추·동전·사탕 등을 넣는다. 땅콩은 득남, 대추는 자식운, 동전은 부귀, 사탕은 달콤한 삶을 의미한다. 남쪽 지방에서는 떡요리인 ‘녠카오(年桀)’와 ‘탕위안(湯圓)’을 먹는다.

독일 양배추로 만든 김치인 ‘사우어크라우트(Sauerkraut)’를 챙겨 먹는다. 밥 먹기 전 탁자에 둘러앉아 이를 먹으며 무수한 양배추 조각만큼이나 행운과 부귀가 깃들기를 기원한다. 또 잉어·연어·굴 등의 수산물도 먹는다. 물고기의 비늘을 지갑에 붙여놓거나 집 안에 두면 돈을 많이 벌 것이라는 믿음이 있다. 가금류는 먹지 않는데, 복이 날아갈 거라고 생각해서다.

이탈리아 ‘코테치노(Cotechino)’와 ‘잠포네(Zampone)’가 빠지지 않는다. 코테치노는 돼지로 만든 소시지에 렌즈콩을 곁들인 요리, 잠포네는 속을 채운 돼지족발 요리다. 돼지의 살찐 모습이 부귀를 뜻하고, 코를 처박고 먹이를 찾아 앞으로 나아가는 모양새가 삶의 진전을 의미한다고 믿기 때문이다.

헝가리 우리의 생선매운탕과 비슷한 ‘할라슬리(Halaszle)’를 먹는다. 바다가 없는 헝가리에서는 잉어를 넣은 이 음식을 귀한 손님을 맞을 때 대접한다. 한 해의 마지막 날을 무척 뜻깊게 생각하는 헝가리인들은 마지막 만찬으로 할라슬리를 만들어 즐긴다. 또 항상 깨어 있고 앞으로만 헤엄치는 물고기가 한 해를 내다보는 지혜와 삶의 향상을 의미하기 때문이기도 하다.

스페인 사람들이 광장에 모여 밤 12시 종이 울리면 일년 열두 달을 의미하는 포도 12알을 먹는 관습이 있다. 미리 껍질을 벗겨 놓고 먹는다. 가게에서는 12개의 포도알을 깐 연말용 제품을 판매하기도 한다.

네덜란드 공 모양의 도넛인 ‘올리볼른(oliebollen·사진)’을 먹는다. 새해 전날에도 먹고, 축제 때도 먹는 네덜란드의 국민빵이다. 그래서 ‘네덜란드 도넛(Dutch donut)’이라 부르기도 한다. 도넛의 둥근 모양이 삶의 완전한 순환을 의미한다고 믿는다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
꽃을 더하니 남다른 추석 떡 선물꽃을 더하니 남다른 추석 떡 선물조회: 3421
해마다 이맘때면 주고받는 것이 떡 선물이다. 떡집에서 맞춰 그대로 선물하는 것 말고, 좀 더 정성을 표시하는 방법은 없을까? 답은 떡이라는 고정관념에서 벗어나, 마치 서양 양...
[ 크리스 | 2010-10-08 ]
노화 예방에 좋은 견과류 반찬노화 예방에 좋은 견과류 반찬조회: 3402
맛깔난 견과류 반찬 만드는 고수의 비법 01 견과류는 칼등으로 으깬 뒤, 뒤 칼날로 다진다 잣, 아몬드 등 견과류는 키친타월을 감싼 상태로 다지면 기름기를 제거할 수 있다. ...
[ 달 | 2010-10-08 ]
완소 그릇, 때 빼고 광 내는 법완소 그릇, 때 빼고 광 내는 법조회: 4107
큰맘 먹고 구입한 명품 냄비, 스테인리스의 생명인 광택은 이미 사라진 지 오래고 새까맣게 타 연마제와 철 수세미를 동원해도 회생 불능이다. 조상 모시자고 드리는 제사인데 한참...
[ 헤루에 | 2010-10-08 ]
우리가 유기농 쌀을 먹어야 하는 이유우리가 유기농 쌀을 먹어야 하는 이유조회: 3362
시중에 유통되고 있는 쌀의 브랜드만 해도 수백 가지. 그중에서도 콕 집어 우리가 먹어야 하는 쌀은 바로 유기농 쌀이다. 무농약은 약을 뿌리지는 않지만 화학비료는 준다. 유기농...
[ 시계바늘 | 2010-10-08 ]
시원한 속풀이 아침국 & 국물 진한 든든한 저녁국시원한 속풀이 아침국 & 국물 진한 든든한 저녁국조회: 3252
밥상 위에 김치 하나만 있어도 남부럽지 않은 상차림이 될 국 메뉴를 제안한다. 쉽게 빨리 끓일 수 있는 시원한 맛의 아침 국, 재료의 깊은 맛을 충분히 살린 저녁 국이면 일주...
[ 시계바늘 | 2010-10-07 ]
달콤 쌉싸름 초콜릿 가득한 티라미수 케이크, 집에서 만들어 볼까?달콤 쌉싸름 초콜릿 가득한 티라미수 케이크, ...조회: 3024
[전부경 기자] 달콤한다고만 말하기에는 깊이 우러나오는 풍부한 맛의 향연이 아쉽고, 입술 가득 묻히고 먹어도 모를만큼 깊은 그리고 달콤 쌉싸름한 그 맛이 행복한 중독을 일으키...
[ 라일락 | 2010-10-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기