요리와 생활정보

부추전

재료

부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술

반죽(밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1_부추는 잘 다듬어 여러 번 씻은 다음 물기를 털고 3cm 길이로 썬다.

2_양파와 당근은 곱게 채 썰고 청양 고추와 홍고추는 송송 썬다.

3_분량의 재료로 반죽을 만든다.

4_식용유와 참기름을 섞는다.5_반죽에 부추, 양파, 청양 고추, 홍고추를 넣고 잘 섞는다.

6_달군 팬에 4의 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올려 노릇하게 구워낸다.