 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
암 예방, 다이어트에 좋은 블루베리 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR5Hcw%3D%3D&page=284
|
||
 지금까지 2~3일 밖에 저장하지 못했던 블루베리를 생과일 상태로 2~5주간 저장해 유통할 수 있는 기술이 개발됐다.기존에는 블루베리를 스티로폼 상자에 넣고 아이스 팩을 얹어서 유통시키는 방법을 흔히 사용했다. 농촌진흥청은 블루베리를 수확한 직후 0℃의 저장고에 입고시켜 과일의 표면온도를 가능한 빨리 떨어뜨린 다음 미세한 구멍이 전체 표면적의 약 2% 가량 뚫려 있는 PE 0.03mm 필름으로 포장해 저장하면 품종에 따라 다르지만 2~5주까지 품질이 유지된다고 밝혀냈다. 7월 초순부터 10월까지 생산되는 블루베리는 저장기간이 짧아 수확 즉시 냉동시켜 연중 공급하는 것이 일반적이다. 생과일 상태로는 수확기에 짧은 기간 유통되고 있으나 부패와 시들음이 심해 2~3일 경과 시 상품성이 떨어지는 어려움이 있다. 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리는 비타민 C와 E의 훌륭한 공급원이다. 또 식이섬유소가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 블루베리가 잘 익었을 때의 색깔인 보라색은 암을 유발하는 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어난 안토시아닌 색소로서 항노화, 시력 회복과 심장병, 뇌졸중을 예방하는데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이에 블루베리는 생과일 그대로 껍질째 먹거나 주스로 만들어 먹는 것이 가장 좋다. 신선한 블루베리는 과육이 단단하고 팽팽하며 진한 푸른색이 선명하며 하얀 과분이 붙어 있다. 블루베리는 그 자체로도 맛있지만 시리얼이나 샐러드와 함께 먹어도 맛있다. 열량이 높은 탄산음료 대신에 요거트를 첨가한 블루베리 요거트 스무디를 만들어 먹는 것도 좋은 방법이다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
![[부산맛집/광안리맛집] Pasta e Vino (파스타 에 비노) - 이태리 트라토리아](http://c2down.cyworld.co.kr/download?fid=64222bf3a85e011bb1302d2824c5bb10&name=P1140316%20%BB%E7%BA%BB.jpg) | [부산맛집/광안리맛집] Pasta e Vino... | 조회: 30448 |
| 광안리 바닷가쪽 호메르스호텔 옆에 위치한 파스타 에 비노 입니다 파스타 와인 이란 뜻이죠 1층에 야외 테라스와 내부가 훤히 들여다 보이는 구조가 깔끔합니다 간판도... | ||
| [ 윈디 | 2010-12-29 ] | ||
 | 겨울 과일의 여왕 ‘석류’ | 조회: 18686 |
| 아침 저녁으로 일교차가 심한 요즘, 선천적으로 좋은 피부라 하더라도 제대로 관리하지 않으면 상하기 십상이다. 특히 여성의 2차 과도기인 갱년기에는 여성호르몬의 부족으로 피부가... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-12-22 ] | ||
 | 동태’ 제철 요리 | 조회: 16829 |
| 겨울 감기, 숙취 해소의 국거리로 으뜸 명태는 버릴 거 하나 없는 알찬 생선이다. 살은 국이나 찌개에 활용되고 내장은 창란젓, 머리는 귀세미젓, 알은 명란젓, 눈알은 ... | ||
| [ 화이트 | 2010-12-20 ] | ||
 | 절대 후회하지 않는다, 우동 맛있는 집 | 조회: 15770 |
| 일본 작가 구리 료헤이의 우동 한 그릇 속 훈훈한 우동이 아니더라도, 뜨끈한 김이 솟아오르는 우동 한 그릇은 바라보는 것만으로도 사람의 마음을 녹이는 힘이 있다. 추운... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-12-20 ] | ||
 | 평범한 사물에 위트와 재미를 더한 알레시의 리... | 조회: 10546 |
| dear santa, 새해에는 주방, 거실과 사무실에 위트 있는 디자인이 돋보이는 소품을 놓을 거예요. 평범한 사물에 유머와 디자인 철학을 더한 알레시라면 더 좋고요! f... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-12-20 ] | ||
 | 기분까지 좋아지는 컬러풀 키친 아이템 | 조회: 12129 |
| 보기만 해도 행복해지는 유쾌한 컬러로 요리를 더욱 즐겁게 해주는 키친 아이템. 1 손잡이가 조리대 표면에 닿지 않도록 빌트인 받침대가 있는 조리도구 세트. 8만원. ... | ||
| [ 루베트 | 2010-12-20 ] | ||
  281 282 283 284 285 286 287 288 289 290   |
 |
