요리와 생활정보

블루베리소스 더덕튀김

블루베리소스 더덕튀김

재료
더덕 12뿌리, 찹쌀가루 1/2컵, 잣가루 1/2큰술, 식용유·소금물 적당량, 소스(블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술)

만들기
2 ①의 더덕은 나무 방망이로 살살 두드려 납작하게 편 다음 찹쌀가루를 골고루 묻힌다.
3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다.
4 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 끓으면 ②의 더덕을 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 잣가루와 ③의 소스를 곁들인다.