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요리와 생활정보
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고추기름소스의 청경채 표고찜 | |||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9NchI%3D&page=142
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재료 청경채 6개, 생표고버섯 4개, 양파 1/2개, 고추기름소스(고추기름 3큰술, 다진 파 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 1/4작은술, 후춧가루·통깨 약간씩) 만들기 1 청경채는 잘 씻어 밑동에 칼집을 넣고 2~4쪽으로 길게 가른다. 2 생표고버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 채썰고 양파는 곱게 채썬다. 3 접시에 채썬 양파와 청경채를 돌려 담고 채썬 생표고버섯을 소복이 올린다. 4 한 김 오른 찜통에 ③의 접시를 그대로 넣고 8~10분간 찐다. 5 달군 팬에 분량의 고추기름소스 재료를 넣고 달달 볶아 향을 내어 ④의 청경채 찜 위에 끼얹는다. |
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