 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
[Talk, Talk 건강상식]'탄 밥'인 누룽지, 건강에 좋을까? | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9Pdhs%3D&page=87
|
||
|
누룽지는 밥이 솥 바닥에서 타면서 생기는 음식이다. 이런 누룽지는 몸에 어떤 영향을 끼칠까? 누룽지의 고소한 맛은 녹말이 분해되는 과정에서 생긴 포도당과 덱스트린이라는 물질 때문에 난다. 여기에 물을 부어서 끓이면 숭늉이 되는데, 짠맛이 많은 음식을 주로 먹는 한국인에게 좋다. 짠 음식을 먹고 나면 몸속 산성이 높아지는데, 포도당이 녹아 있는 숭늉을 먹으면 산성이 알칼리성으로 중화되기 때문이다. 또, 소금기 가득한 입안이 개운해지는 효과도 있다.
↑ [헬스조선]조선일보 DB | |
![[Talk, Talk 건강상식]](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201403/31/healthchosun/20140331121206673.jpeg)
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 맛있는 감자 고르기 | 조회: 3925 |
| 맛있는 감자 고르기 잘 익은 감자는 표면이 매끈하고 싹이 없으며, 껍질의 색이 일정하고 두께가 얇다. 흠집이나 검은 반점, 상처가 적을수록 신선하며, 모양이 둥글고 통통하며 ... | ||
| [ 카제 | 2013-07-01 ] | ||
 | 시금치감자뇨키 | 조회: 3724 |
| 시금치감자뇨키 재료 삶은 감자 1½개, 시금치 60g, 청·홍 파프리카·양파 ¼개씩, 생크림 ½컵, 우유 1컵, 파르메산치즈가루 1큰술, 밀가루·올리브유·소금 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2013-07-01 ] | ||
 | 닭육수 냉메밀 | 조회: 3567 |
| 닭육수 냉메밀재료 닭 1/2마리, 대파 1대, 양파·적양파 1/2개씩, 통후추 1/2작은술, 마늘 2개, 생강 1쪽, 청주·맛술 1큰술씩, 소금·간장 약간씩, 부추 한 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-07-01 ] | ||
 | 칠리 라임샐러드 쌀국수 | 조회: 3390 |
| 칠리 라임샐러드 쌀국수재료 새우 8마리, 쌀국수 200g, 양상추 2장, 어린잎 채소 한 줌, 오이·양파 1/4개씩, 홍고추 1개, 레몬 1/6개, 칠리 라임소스(라임즙·... | ||
| [ 청개구리 | 2013-07-01 ] | ||
 | 오징어 미나리 비빔냉면 | 조회: 3232 |
| 오징어 미나리 비빔냉면 재료 오징어 1마리, 미나리 한 줌, 냉면 300g, 냉면 육수 1팩, 삶은 메추리알 1개, 비빔 양념(고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 간장·배즙... | ||
| [ 베베 | 2013-07-01 ] | ||
 | 연두부 가쓰오부시냉국 | 조회: 3135 |
| 연두부 가쓰오부시냉국재료 연두부 1팩, 가쓰오부시 두 줌, 멸치 10마리, 다시마 1장, 간장·맛술 1큰술씩, 청주·설탕 1/2큰술씩, 쪽파 1뿌리, 물 4컵만들기 1 냄... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-07-01 ] | ||
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
