요리와 생활정보

튀기지 않은 프렌치프라이

■준비재료
냉동 튀김감자 300g, 식용유ㆍ소금 약간씩, 토마토케첩 적당량

■만들기
1 감자는 시판용 튀김감자를 준비한다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 냉동 튀김감자를 넣은 뒤 약한 불에서 뚜껑을 덮어 2분 정도 굽는다.
2 밑면이 노릇해지면 뒤집어 뚜껑을 덮어 다시 2분 정도 굽고, 나머지 면도 고루 구워지도록 뒤집어 굽는다.
3 감자가 익으면 소금을 뿌려 간하고 접시에 담아 토마토케첩을 곁들인다.

세 가지 소스의 나초칩

조리시간
5분 어울리는 술 : 가벼운 라거 맥주

■준비재료
살사소스(방울토마토 10개, 다진 양파 ½컵, 레드칠리 1개, 다진 마늘·핫소스 1작은술씩, 레몬즙 3큰술, 파슬리가루 ½작은술, 바질·소금·후춧가루 약간씩), 플레인요거트소스(플레인요거트 ½컵, 레몬즙 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩), 나초칩 2컵, 사워크림 1컵,

■만들기
1 방울토마토는 꼭지를 떼 잘게 다지고, 양파와 레드칠리는 다져 한꺼번에 체에 밭쳐 국물을 뺀다.
2 ①에 나머지 살사소스 재료를 모두 넣어 섞은 후 냉장고에 차게 둔다. 플레인요거트소스 재료도 섞어 차게 둔다.
3 나초칩을 그릇에 담고 차게 둔 살사소스, 요거트소스, 사워크림과 함께 곁들인다.

■ 요리·스타일링 | 김상영 임수영(noda 쿠킹스튜디오 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 요리어시스트 | 강신혜 김민희