 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
달걀 하나로 즐기는 호텔식 브런치 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlOeQ%3D%3D&page=35
|
||
전 세계인이 즐기는 메뉴로 '브런치의 여왕'이라 불리는 에그베네딕트. 한가로운 주말 아침 달걀만으로도 호사스럽게 즐기는 에그베네딕트는 특유의 부드러움으로 충만한 행복감을 준다.
조리시간 | 20min 재료분량 | 1~2인분 난이도 | 중 재료_ 잉글리시 머핀 1개, 달걀·방울토마토 2개씩, 해시브라운 50g, 양송이 버섯 30g, 베이컨 3~4장, 슬라이스햄 2장, 붉은 피망 약간 홀랜다이즈소스 달걀노른자 1개분, 양파 ⅛조각, 와인 2큰술, 버터 1작은술, 월계수잎 1~2장, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1_ 잉글리시 머핀을 반으로 갈라 기름기 없는 프라이팬에 살짝 굽는다. 2_ 버섯과 반으로 가른 방울토마토를 기름에 살짝 볶는다. 3_ 해시브라운은 색이 날 정도로만 기름에 살짝 굽는다. 4_ 베이컨과 햄을 굽는다. 5_ 달걀은 80~90℃ 물에 조심스럽게 넣고 약 2분간 익혀 수란을 만든다. 6_ 버섯, 방울토마토, 베이컨, 해시브라운을 접시에 담고 구운 머핀을 올린 뒤 그 위에 햄을 얹고 수란을 올린다. 7_ 수란 위에 홀랜다이즈소스를 얹고 잘게 다진 붉은 피망으로 장식한다. ◆ 홀랜다이즈소스 만들기 1_ 와인에 다진 양파와 월계수잎, 후춧가루를 넣고 중간 불에서 분량이 반으로 줄어들 때 까지 은근히 졸인다. 2_ 졸인 와인을 볼에 옮겨 담고 달걀노른자를 섞은 후 중탕하면서 되직해질 때까지 거품기로 젓는다. 3_ 여기에 버터를 조금씩 넣어가며 녹여 섞은 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
|
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 당면을 조려 쉽게 상하지 않아요 | 조회: 2760 |
| 당면을 조려 쉽게 상하지 않아요버섯잡채 재료생표고버섯·불린 목이버섯 3개씩, 애느타리버섯·팽이버섯 100g씩, 새송이버섯 1개, 당근·양파 1/4개... | ||
| [ 햇살 | 2014-03-15 ] | ||
 | 식어도 기름이 굳지 않아요 | 조회: 2484 |
| 식어도 기름이 굳지 않아요갈비강정 재료쇠갈비 1kg, 녹말가루 1컵, 통깨 2작은술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 강정 양념(대파 1/2대,... | ||
| [ 베베 | 2014-03-15 ] | ||
 | 어른들의 건강까지 챙겨요 | 조회: 2439 |
| 어른들의 건강까지 챙겨요 녹차약식재료찹쌀 1과 1/2컵, 밤 8개, 대추 3개, 잣 3과 1/2큰술, 녹차소스(녹차가루 3큰술, 설탕 1/3컵, 참기... | ||
| [ 아라 | 2014-03-15 ] | ||
 | 복숭아소스비빔쌀국수 | 조회: 2633 |
| ◆ 복숭아소스비빔쌀국수재료쌀국수 500g, 적양파 1/4개, 노랑·주황 파프리카 1개씩, 베이비채소 20g, 복숭아소스(천도복숭아 2개, 까나리액젓·사과식초 2큰술씩,... | ||
| [ 레인 | 2014-03-15 ] | ||
 | 초계국수 | 조회: 2440 |
| ◆ 초계국수재료소면 4인분, 닭가슴살 4쪽, 파프리카 1/2개, 깻잎 8장, 오이 1개, 닭육수(닭 다리뼈 4개, 파 1대, 양파 1/4개, 마늘 4쪽, 물 4컵), 연겨... | ||
| [ 민들레 | 2014-03-15 ] | ||
 | 완두콩콩국수 | 조회: 2639 |
| ◆ 완두콩콩국수재료콩국수 면 4인분, 물·소금·설탕 적당량씩, 흰콩·완두콩 1과 1/2컵씩만들기1_흰콩은 깨끗이 씻어 하룻밤 불린다. 불린 콩에 물을 2배 정도 부은... | ||
| [ 케이트 | 2014-03-15 ] | ||
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
