 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=162
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 홍대앞 맛집 | 조회: 3160 |
| 극동방송 건너 골목길을 걷다보면 이국적인 하얀 2층 건물이 눈길을 끈다. 언뜻 공주가 살 것 같다는 상상이 들게 하는 예쁜 하얀 궁전은 그 자체만으로도 화젯거리다. 이곳은 처... | ||
| [ 크티 | 2009-10-14 ] | ||
 | 의정부 부대찌개 골목 | 조회: 4907 |
| 의정부시 의정부 부대찌개 골목 국내에는 수많은 맛 골목이 있지만 꼭 들러보고, 반드시 먹어봐야 할 골목과 맛집을 손꼽으라면 머뭇거리기 마련이다. 한국의 토속적인 맛을 제대... | ||
| [ 가루 | 2009-10-06 ] | ||
| 강남의 평일 런치 뷔페 오렐리 | 조회: 5472 | |
| 오늘 병원을 갔다가 교보문고에 잠깐 들를 일이 있었습니다. 그래서 이참에 최근 g마켓을 뒤지다가 발견한 오렐리 스시롤 뷔페에 가보기로 했습니다. http://gen.gmar... | ||
| [ 비올레트 | 2009-10-04 ] | ||
 | 전주의 숨은 맛집 4곳 | 조회: 5904 |
| 다슬기 돌솥밥 섬진강서 잡은 청정의 맛 양념장 쓱쓱 비벼 한입~ 오는 30일 영화제 가 열리는 전주로 미식기행을 떠난다. 뭘 먹을까? 비빔밥? 백반? …... | ||
| [ 스위티 | 2009-10-03 ] | ||
| 경기도 포천의 동이손 만두 | 조회: 3551 | |
| 벌써 차들은 많이 나가고 주차장은 그나마 공간이 있었다... 하지만...그래도 대기표 받고 20분을 기다려야 했다.. 홀안은 손님들로 가득차 있었고.. ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2009-10-02 ] | ||
 | 데이트용 한식집 | 조회: 3099 |
| 개화옥 압구정 로데오 거리에 우뚝 솟은 소나무 한 그루. 그곳을 들여다보니 원목 테이블이 단아한 분위기를 자아내고 김원숙, 김종학 작가의 작품이 전시된 콘크리트 재질 그대로... | ||
| [ 꿈과희망 | 2009-10-01 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
