 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=169
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 양지말 화로구이 | 조회: 3410 |
| 서울에서 양평을 지나 44번 국도를 타고 속초방면으로 30여분 오다보면멀리서도 연기가 뭉개뭉개 피어나는 모습이 보이는화로구이집이 여러개 모여 촌을 이루고 있는 곳이 있다.원조... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2009-08-09 ] | ||
| 대학로 단호박해물찜 '반저' | 조회: 2874 | |
| 대학로 단호박해물찜 반저 예쁜 찻집 분위기의 반저 은 생과일 칵테일 소주집이다. 입구 앞에 놓여져 있는 입간판에 색연필로 과일을 그려낸 수박소주, 사과소주, 메론소주,... | ||
| [ koendi | 2009-08-07 ] | ||
 | 맛 좋고, 건강에도 좋은 테이크아웃 식당 | 조회: 3558 |
| 모처럼의 봄나들이를 계획했다면 도시락으로 특별한 메뉴를 준비해보자. 주변을 살펴보면색다른 메뉴를 테이크아웃할 수있는 식당도 많으니 기대해도 좋다. 가족이 모두 즐거워지는 맛있... | ||
| [ 윈디 | 2009-08-06 ] | ||
 | 힘좋아지는 점심 보양식 | 조회: 3530 |
| 보양식을 남성의 전유물로 보진 말자. 인류의 궁극적인 관심사가 정력일 수 있겠으나, 온종일 업무를 보는 커리어우먼이야말로 당장 저하된 체력 보충을 위한 보양식이 필요하다. 유... | ||
| [ 민들레 | 2009-08-05 ] | ||
 | 불고기 브라더스 | 조회: 2813 |
| 쇠고기 오방색 야채쌈. 고기 먹는 일이 흔하거나 피해야 할 일이 되었지만, 1970년대에 태어나 3저 호황의 시대에 유년을 보낸 그 남자의 어린 시절, 외식이라면 당연히 불고... | ||
| [ 달 | 2009-08-04 ] | ||
 | 하노이의 아침 | 조회: 2867 |
| 점심을 먹기 위해 들른 곳 일산 웨스턴 돔! 굿모닝 하노이~ 하노이의 아침!오늘 우리가 선택한 곳은 베트남 음식점 하노이의 아침 하노이의 아침 _ 여의도점에 가본 적이 있... | ||
| [ 천칭자리 | 2009-08-03 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
