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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=190
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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 | 맛의 절대강자! 초저가 맛집 | 조회: 3465 |
| 월급 빼고 다 올랐고, 보너스는 어림 반 푼어치도 없는 소리다. 날이 갈수록 엥겔지수는 높아만 가는데, 여전히 공허한 뱃속이란! 여기, 저렴한 가격에 맛만큼은 일품을 자부... | ||
| [ 라일락 | 2009-02-16 ] | ||
 | 강남역 콩나무숲~이색두부요리 | 조회: 3558 |
요리명 단호박펜네 뚝배기그라탕맛집명 콩나무숲 평 가 콩으로 만든 웰빙식품 두부~ 우리식탁에 자주 오르는 재료이기도 하며 누구나 ... | ||
| [ 츠키 | 2009-02-15 ] | ||
![[서울]생태찌개 전문점 북창동 '부산갈매기'](http://photo-media.daum-img.net/200902/07/moneytoday/20090207102204456.jpg) | [서울]생태찌개 전문점 북창동 '부산갈매기' | 조회: 3842 |
| 야들야들한 생선 속살에 칼칼한 국물. 거나한 회식을 마친 다음날 지친 속을 달래는 데도 그만이고, 친한 이들과 조촐한 술자리에 안주 삼기에도 그만이다. 쌀쌀하게 찬바람 몰아치... | ||
| [ 검은건담 | 2009-02-14 ] | ||
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-100.jpg) | [부산][감천동] 해물잡탕 | 조회: 3671 |
| 부산은 항구다. 바다와 항상 함께인 항구이기에 바다에서 나는 각종 해산물이 풍부하다. 그래서 부산은 싱싱한 해산물과 그 재료로 만든 요리가 많다. 해물탕, 생선회등 나열하자면... | ||
| [ 베일 | 2009-02-13 ] | ||
 | 풍천장어마을 | 조회: 4759 |
| 풍천장어마을 (http://www.풍천장어마을.com) 업종 한식 (보양식) 전화번호 02-964-9752 주소 서울 동대문구... | ||
| [ 앨리스 | 2009-02-12 ] | ||
 | 통영굴국밥뚝배기 & 굴부추전 | 조회: 3866 |
| 신평리네거리에서 평리네거리로 가다보면 좌측에 서대구농협이 있다. 거기 도로건너 맞은편에 위치. 예전에 비산복어뚝배기를 비산네거리에서 하시다 다른분께 넘겨주시고 이쪽으로 오셔... | ||
| [ 포시 | 2009-02-11 ] | ||
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