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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=149
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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 | 황소곱창 | 조회: 37075 |
| 신림동 가야쇼핑길에 위치한 황소곱창집입니다. 예전보단 살짝 올랐으나 그래도 착한 가격의 황소곱창 서비스로 나온 간과 천엽!... | ||
| [ 크티 | 2010-01-17 ] | ||
 | 싱싱함이 살아있는 바다 한 상~.^^ | 조회: 28184 |
| 일품코스의 모듬회(1인 35,000원) 드디어 회의 계절이 돌아왔습니다~...는 무슨... 겨울이 된지 한달 반이 지났다는...ㅡ,ㅡ 글고 사철 어느때든 무쟈게 처묵는... | ||
| [ 아이리스 | 2010-01-16 ] | ||
| 명동 베트남 쌀국수집 | 조회: 26690 | |
| 명동에서 약속이 있었는데, 또 다른 친구가 근처에 있다고 해서 같이 늦은 점심을 했어요. 그때 발견한 곳이 바로 이곳. 포킴스. 쌀국수는 잘 안 알려진 가게에 ... | ||
| [ 가루 | 2010-01-15 ] | ||
 | 참숯불오리구이 먹으로 가나안덕으로... | 조회: 25952 |
| 가나안덕의 메뉴는 한 가지! 바로 참숯불오리구이에요.전라남도 청정지역 직영농장에서 특별히 제작한 사료와 참숯과 한약재를 이용하여병아리 입식부터 출할까지 철처한 관리를 통해 위... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-01-14 ] | ||
 | 무한리필의 까르니두브라질에서 떠나는 브라질 음... | 조회: 24028 |
| 까르니두브라질(carne do brasil) 이라는 상호명부터가 낯선듯 하지만... 그 뜻은 브라질의 고기라는 뜻이랍니다.. 오늘은 브라질의 고기를 맛보러.. 강남역 근처... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-01-13 ] | ||
| 경기 통일동산 털보네 바베큐 | 조회: 23216 | |
| 파주 통일동산 내 털보네 바베큐 맛깔스런 반찬들과.. 참나무 향이 향긋한 메인 요리인 고기.. 그리고 시원한 콩나물국(무한리필)과 고기에 싸 먹으면 완전 맛나는 절... | ||
| [ 편지 | 2010-01-12 ] | ||
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