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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=151
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 독도쭈꾸미 | 조회: 17403 |
| 안녕하세요!^^ 독도쭈꾸미에 다녀왔습니다. 바로 쭈꾸미의 매력속으로 빠져 보시죠^^ 혹 여기가 어디쯤인가~ 하는 분들을 위해. 새마을식당 보다 조금더 안쪽 골목에 ... | ||
| [ 포레스트 | 2010-01-05 ] | ||
 | 참치와 제철 방어의 만남 | 조회: 16586 |
| 연말을 맞이해서 울식구들의 송년회이다 뭐 송년회라기 보다는 보다 나은 내년을 기약(?)하면서 자식들에게 평소대로 한 턱 쏜다고 할까요? (늙어가면서 자식들에게 배풀어야 한다는... | ||
| [ 아픈마음 | 2010-01-04 ] | ||
 | 황태미역수제비~ 홀릭!!! | 조회: 16487 |
| 황태 육수의 깊은 시원함과 피를 맑게 해주는 미역으로 반죽한 특별한 수제비 맛을 보여드릴께요 그곳에 ...옛집 칼국수전문 전체적으로 한옥분위기 온통 통... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-01-03 ] | ||
 | 다양한 메뉴, 착한 가격대의 고기도 맛있는 '... | 조회: 15997 |
| 모임이 있어 다녀온 서울대 입구역에 위치한 외갓집 외갓집 이란 이름부터가 정겹네요. 입구쪽에 한끼로 먹을만한 식사메뉴에 대한 안내카드도 보이는데.. 점심에 ... | ||
| [ 하레 | 2010-01-02 ] | ||
 | 숯불에 구운 두툼하고 부드러운 양꼬치가 맛있는 곳 | 조회: 15885 |
| 1차를 고기집에서 거하게 먹고 2차로 방문한 양꼬치집 가끔은 생각나곤 하는 꼬치집인데..이번에 방문한 곳은 서울대입구쪽에 위치한 로향양꼬치 집입니다. 입구쪽에 넓진 않... | ||
| [ 크리스탈 | 2010-01-01 ] | ||
 | 산지에 직접 주문하는 설날 먹을거리 선물 | 조회: 17245 |
| 평상시 산지에서 직접 배송해 먹는 먹을거리들은 품질과 맛을 확신할 수 있어 명절날 지인들에게 선물하기 좋다. 설을 대목으로 삼는 전문 업체가 아니니 명절이라고 갑자기 가격 오... | ||
| [ 비애 | 2009-12-31 ] | ||
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