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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=184
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| [서울]무한리필 음식점 및 부페집 | 조회: 9413 | |
무한리필 음식점 및 부페집끝없이 리필되는 면의 향연 면과 밥은 무한정 리필, 마담정 삼성동에 위치한 중국 ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2009-03-24 ] | ||
 | 2만원대로 즐기는 ‘특급호텔의 맛’ | 조회: 8549 |
| 《‘호텔의 문턱을 낮춰라!’경기 불황이 계속되고 있는 요즘 국내 특급호텔들이 저마다 ‘호텔은 비싸다’는 이미지를 깰 만한 다양한 ‘로엔드(low-end)... | ||
| [ 윈디 | 2009-03-23 ] | ||
![[서울]무한리필 홍합탕 홍가](http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/ab/ce/sm1004ys/folder/10/img_10_145_15?1237389495.jpg) | [서울]무한리필 홍합탕 홍가 | 조회: 10202 |
| 배가 불러서 더이상 먹지 못할 때까지무한으로 홍합을 먹을 수 있는 곳은 없을까?전국의 매장을 갖고 있는 홍합요리 전문점홍합 - 홍대본점- 찾아가는 길지하철 홍대역 5번 출구홍... | ||
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| [ 파란구름 | 2009-03-21 ] | ||
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