레시피가 궁금해요

고소한 부드러움~광부들이 사랑한 ♥카르보나라(carbonara)

이탈리아의 석탄케는

광부들이 먹기 시작했다는

카르보나라(광부촌 이란 뜻)~~`

과연 우리는 그들보다

더 맛있게 먹을수 있을까요?

저는 좀 힘들거라 생각합니다~~.

계란에 치즈가루만 섞어

파스타에 비벼먹었던

힘든 노동 후의 갖는

귀한 휴식과 ,즐거움을

이 파스타를 통해

재료:3인분

베이컨150g,스파게티250g,계란노른자3개

생크림200ml.치즈가루3작은술(염소치즈or파르마산치즈)

올리브기름.마늘.후추

스파게티물을 올립니다.

물이 끓으면 ,굵은 소금1큰술넣고

스파게티면을 끓입니다.

마늘과베이컨을

올리브기름에 볶아줍니다.

다른 그릇에 계란과

생크림을 섞어줍니다.

(이탈리아의 많은 가정에서는

잘 섞은후

치즈가루 뿌리고요.

삶아진 스파게티면에

물을뺀후,

베이컨볶아준것과 잘섞고,

그후 섞어놓은

계란 .생크림.치즈가루를 섞습니다

이때

손을 빠르게 움직이셔서

수거가 골고루

잘 면에 흡스되도록(15초정도)

섞은후,

불에서 내립니다.

후추 뿌리면 ~~

완성이 입니다.

보통 저는 1인분에

면100g을 기준으로 

생각하는데,

생크림이나,

치즈가 많이 들어간

종류의 파스타는

1인분에80g으로 정합니다.

고소한 부드러움~~

광부들이

사랑한~~