레시피가 궁금해요

고구마를 닮은 고구마쿠키

이제 노출의 계절이 다가와요~~ 설레기도하구 걱정스럽기도하구~~

갱이는 요즘 살짝 움츠렸던 몸을기지개를 펴고 열심히 운동하고있답니다 ^^

역시 배드민턴은 너무 잼나요 ~!! ㅎㅎ

어젠 폭풍같은 운동을 마치고 집에오니 손이 덜덜 떨리거예요~

저녁까지 간단히먹구 운동을 했는데두 이노무 식욕은 어찌하오리까 ~~!!^^

간단히 쿠키를 만들기로 맘먹고 고우매를 쪘어요~~얼마전부터 만들어야지 만들어야지 해노쿤

도무지 만들시간이 없어 미루던 고구마쿠키~~

원래계획은 반죽의 소량을 덜어서 자색고구마가루로 색을입힌다음 김밥의 김처럼 말어줄려고햇으나

그냥 가루로 굴려도 입쁜색이 나오길래 약간의 수정을 거쳐서 완성했지요~~

 재료 (20개 내외분)

박력분 200g, 버이킹파우더  2g,  버터 60g, 설탕 80g, 소금약간, 달걀노른자 1개, 으깬고구마 100g

검은깨 약간

*밀가루와 베이킹파우더는 체를쳐서 준비해둡니다

*버터는 말랑말랑한상태로 준비해둡니다

 1. 말랑한 버터를 거품기로 잘 저어준뒤 소금과 설탕을 1/2씩 넣어가면서 잘 저어줍니다.

그런다음 달걀노른자도 넣고 잘 섞어주세요~~

 2. 삶아서 으깨둔 고구마도 넣어서 부드럽게 저어줍니다

 3. 체쳐둔 빌가루와 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다음 어느정도 날가루가 보이지 않으면 

두손으로 반죽을 한덩어리로 뭉쳐줍니다

 4. 뭉쳐진 반죽은 유산지나 랩으로 돌돌만다음 긴막대모양으로 돌돌말아 냉동실엣 30분정도 굳혀줍니다.

 5.굳혀진 반죽에 자색고구마가루를 살짝입혀서 돌돌 굴러준뒤~

 6. 1~1.5cm 굵기로 잘라줍니다~~

 7.쿠키팬에 사이를 조금 벌려서 팬닝한다음 가운데는 검은깨를 살짝 뿌려주세요~~

그러곤 예열해둔 오븐으로 고고~~160도에서 18분 구웟어요~~참고만해주셔요

 모양은 샤브레처럼 생겼지만 바삭하다기보단 보드라운쿠키랍니다~~

삶은 고구마처럼 보드랍고 촉촉한 쿠키~~^^