 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=155
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1982 | 찹쌀도너츠 | 포시 | 12-01-29 | 11437 |
| 1981 | 감자크로켓만들기 | 블랙로즈 | 12-01-29 | 10960 |
| 1980 | 햄김치부침개 | 텐시 | 12-01-29 | 10957 |
| 1979 | 삼색나물 달걀말이 | 헤루에 | 12-01-29 | 11050 |
| 1978 | 칠리새우/ 깐쇼새우 | 베일 | 12-01-29 | 10988 |
| 1977 | 아삭한 식감의 수삼오이샐러드&월남쌈 | 루시엘 | 12-01-29 | 11147 |
| 1976 | 해물스파게티 만드는법 | 크리스 | 12-01-29 | 11098 |
| 1975 | 토마토컵 라이스샐러드 | 달 | 12-01-29 | 10568 |
| 1974 | ◆ 홍초 | 월하 | 12-01-29 | 10681 |
| 1973 | 오미자 | 윈디 | 12-01-29 | 10458 |
| 1972 | 매실청 | 클로버 | 12-01-29 | 10459 |
| 1971 | 유자청 | 아카시아 | 12-01-29 | 10415 |
| 1970 | 인삼 단호박 갈비찜 | 레인 | 12-01-26 | 11604 |
| 1969 | 된장 매콤 소갈비찜 | 까꿍 | 12-01-26 | 11229 |
| 1968 | 돼지갈비 새우젓찜 | 진달래 | 12-01-26 | 11292 |
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
