 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=165
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1832 | 구지지표 마약김밥 | 햇님 | 11-11-29 | 12463 |
| 1831 | 돌이뱅뱅 | 쌈장소녀 | 11-11-29 | 12227 |
| 1830 | 잡채 | 다크엔젤 | 11-11-29 | 11986 |
| 1829 | 버섯덮밥 | 구사일생 | 11-11-29 | 11716 |
| 1828 | 살 수 없는 맛, 꿀맛 사과 무화과 요리 | 이슬 | 11-11-23 | 13699 |
| 1827 | 황기돼지등갈비구이 | 크리스 | 11-11-23 | 12512 |
| 1826 | 동파육 | 하얀세상 | 11-11-23 | 12488 |
| 1825 | 돼지고기마현미덮밥 | 눈꽃 | 11-11-23 | 12186 |
| 1824 | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 달 | 11-11-23 | 12132 |
| 1823 | 돼지고기도라지된장조림 | 된장소녀 | 11-11-23 | 12166 |
| 1822 | 예쁘고 몸에 좋은 엄마표컵케이크 | 이슬 | 11-11-23 | 11983 |
| 1821 | 당근컵케이크 | 말괄랑이 | 11-11-23 | 11803 |
| 1820 | 견과류컵케이크 | 맑음 | 11-11-23 | 11607 |
| 1819 | 사과컵케이크 | 스위트 | 11-11-23 | 11594 |
| 1818 | 아이싱컵케이크 | 라일락 | 11-11-23 | 11588 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
