 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조기 마늘 탕수 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KeRE%3D&page=92
|
||
| ◇ 조기 마늘 탕수 조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다. 재료 조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵 ●조기 밑간 소금·후춧가루·생강즙 약간씩 ●탕수 소스 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간 만들기 1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다. 3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다. 4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. ④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2927 | 오곡밥 | 파란눈물 | 12-11-05 | 3839 |
| 2926 | 고사리나물 | 애니랜드 | 12-11-05 | 3127 |
| 2925 | 연두부소스샐러드 | 케이트 | 12-11-05 | 3298 |
| 2924 | 건포도와 견과류 넣은 술빵 | 깎꿍토끼 | 12-11-05 | 2988 |
| 2923 | 사골 들깨 수제비 | 들바람 | 12-11-05 | 2736 |
| 2922 | 콩비지 갈비찌개 | 헤르시 | 12-11-05 | 2695 |
| 2921 | 가자미크림파스타 | 단풍잎 | 12-11-01 | 3628 |
| 2920 | 연어치즈그라탱 | 앙큼꼬마 | 12-11-01 | 3093 |
| 2919 | 고등어커틀릿볼 | 허브 | 12-11-01 | 3037 |
| 2918 | 꽁치야채볶음밥 | 네스다 | 12-11-01 | 2886 |
| 2917 | 조기카레스튜 | 포라 | 12-11-01 | 2670 |
| 2916 | 삼치살튀김만두 | 네스다 | 12-11-01 | 2769 |
| 2915 | 더덕영양밥 | 깎꿍토끼 | 12-11-01 | 2631 |
| 2914 | 젓갈이 들어가지 않은 채식 김치 | 물방울 | 12-11-01 | 2618 |
| 2913 | 청경채 숙주 메밀국수 | 레이첼 | 12-11-01 | 2584 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
