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매콤 실곤약조림덮밥

글쓴이: 안나 | 날짜: 2012-08-06

http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5McBA%3D&page=164

재료
실곤약 200g, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 쪽파 2뿌리, 통깨 약간, 밥 2공기, 조림장(간장 2큰술, 다시마 국물·고춧가루·청주·설탕 1큰술씩, 고추장·다진 마늘 1작은술씩)

만들기
1 실곤약은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 곤약 냄새를 제거한다.
2 양파와 당근은 5cm 길이로 곱게 채썰고 쪽파는 송송 썬다.
3 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 섞은 뒤 센 불에 한소끔 끓인다.
4 ③의 조림장이 끓어오르면 ①의 실곤약과 ②의 양파와 당근을 넣고 중간 불로 줄여 간이 배도록 조린다.
5 ④의 국물이 자박하게 졸아들면 밥 위에 올린 뒤 쪽파와 통깨를 뿌린다.

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