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문어 톳밥

글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2012-08-06

http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5McBM%3D&page=164

재료
자숙 문어다리 4개, 말린 톳 3큰술, 쌀·쌀뜨물 2컵씩, 참기름 2작은술, 국간장 1작은술, 밥물 2와 1/3컵

만들기
1 자숙 문어다리는 쌀뜨물을 팔팔 끓여 살짝 데친 뒤 도톰하게 어슷썬다.
2 말린 톳은 미지근한 물에 2시간 정도 불린 뒤 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 쌀은 씻어 찬물에 담가 30분 정도 불린다.
4 볼에 ①의 자숙 문어다리와 ②의 톳을 담고 참기름과 국간장을 넣은 뒤 살살 버무린다.
5 냄비에 ③의 쌀과 ④를 넣고 고루 섞은 뒤 분량의 밥물을 부은 다음 센 불에 끓이다가 물이 끓어오르면 약한 불로 줄여 밥을 짓는다.

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