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감자전

■준비재료
감자 4개, 소금 ½작은술, 녹말가루 1큰술, 식용유 적당량

■만들기
1 감자는 껍질을 벗기고 강판에 간 다음, 체에 걸러 건더기와 물을 따로 밭는다.
2 감자물은 그대로 두었다가 윗물은 버리고, 가라앉은 녹말은 체에 걸러 감자 건더기와 섞는다. 소금을 넣고 녹말가루를 조금 더 넣어 농도를 맞추며 반죽한다.
3 식용유를 넉넉히 두른 팬에 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 지진다.