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두부방아잎장떡 |
| 글쓴이: 루시엘 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 4872 |
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두부방아잎장떡
재료
방아 잎 30g, 두부 1/2모, 밀가루 5큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 물 약간, 들기름·콩기름 1큰술씩, 천일염 약간
만들기
1
방아 잎은 1cm 길이로 잘게 썬다.
2
두부는 끓는 물에 천일염을 넣고 데쳐서 찬물에 헹군 다음 칼등으로 으깬다.
3
밀가루에 물을 조금만 부어 되직하게 반죽한 뒤 고추장과 된장을 넣고 잘 섞는다.
4
방아 잎과 으깬 두부를 3에 넣고 잘 섞어 반죽한다.
5
달군 팬에 콩기름을 두른 후 들기름을 넣고 4를 한 숟가락씩 떠 넣어 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 낸다.
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