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열무곤약된장무침 |
| 글쓴이: 아침 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 4919 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBGcRM%3D&page=164
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열무곤약된장무침
재료
열무 300g, 곤약 100g, 홍고추 1개, 천일염 1큰술, 양념장(된장 2큰술, 매실액·참깨 가루· 참기름 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 다진 생강 1/2작은술)
만들기
1
열무는 뿌리의 껍질을 벗기고 줄기의 흙이 남지 않도록 깨끗하게 씻는다.
2
끓는 물에 천일염을 넣고 열무를 데쳐서 찬물에 헹군 다음 4cm 길이로 썰어 물기를 꼭 짠다.
3
곤약은 2의 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구고 곱게 채 썬다.
4
홍고추는 꼭지를 제거하고 잘게 썬다.
5
분량의 재료를 섞어서 만든 양념장에 곤약과 열무를 넣고 조물조물 무친 다음 홍고추를 섞어 담아 낸다.
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