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레시피가 궁금해요
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어묵 김 버섯 후리가케 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBMeBE%3D&page=55
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| 어묵 김 버섯 후리가케 재료 사각 어묵 2장, 김 2장, 마른 표고버섯 1개, 마른 양파·마른 당근·통깨 1큰술씩
어묵 양념 (소금 1/3작은술, 설탕·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 청주 1큰술) ①어묵은 느끼한 맛을 없애기 위해 끓는 물에 한 번 데친 것을 잘게 다져서 분량의 양념을 한다. ②①을 아무것도 두르지 않은 팬에 고슬고슬하게 될 때까지 볶는다. ③김은 직화로 구워 비닐봉지에 넣고 손으로 조물조물 하여 잘게 부순다. ④마른 표고버섯은 아무것도 두르지 않은 팬에 구워 잘게 다진다. ⑤준비한 ① ② ③과 분량의 나머지 재료를 한데 고루 섞어서 보관한다. |
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