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베트남식 닭 가슴살 스프링롤

베트남식 닭 가슴살 스프링롤

재료
닭 가슴살 2쪽, 라이스페이퍼 20장, 삼색 파프리카·오이 1개씩, 양배추 4장, 당근 ½개, 스위트 칠리소스 4큰술, 피넛 버터·사이다·프렌치 머스터드·꿀 2큰술씩

1. 닭 가슴살은 반으로 포를 뜬 후 끓는 물에 삶아 가늘게 찢는다.

2. 삼색 파프리카와 오이, 양배추, 당근은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 곱게 채 썬다.

3. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 넣어 불린 후 닭 가슴살과 채 썬 채소를 보기 좋게 넣고 단단하게 말아 3등분한다.

4. 피넛 버터는 사이다와 섞고, 프렌치 머스터드는 꿀과 섞어 드레싱을 만든 뒤 스위트 칠리소스와 함께 각각 소스 용기에 담아 함께 낸다.

진행_김지덕 기자 | 사진_박순애 | 요리 & 스타일링_문인영(101 recipe) | 어시스트_김가영, 조수민