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유자청소스를 곁들인 전복채소꼬치

유자청소스
유자청 3큰술, 맛술 2큰술, 다시마 우린 물 약간

1 전복은 내장을 제거한 다음 4등분으로 잘라 흰 후춧가루로 간한다.

2 끓는 물에 소금을 넣고 먹기 좋은 크기로 썬 브로콜리를 데친 뒤 찬물에 헹군다.

3 미니 새송이버섯, 양송이버섯, 홍고추는 먹기 좋은 크기로 썬다. 손질한 재료를 꼬치에 조화롭게 꽂는다.

4 팬에 유자청소스를 모두 넣고 끓으면 전복채소꼬치를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 살짝 익힌다. 팬에서 꺼낸 뒤 함께 조린 유자청소스를 살짝 얹는다.