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레드와인 베이비립

글쓴이: 슬픈세월 | 날짜: 2013-03-06

http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFJeBs%3D&page=164

레드와인 베이비립

재료
돼지 등갈비 1kg, 파슬리가루 약간, 양념장(바비큐소스 10큰술, 레드와인 1컵, 토마토케첩 3큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘·다진 청양고추 1큰술씩)

만들기
1 돼지 등갈비는 찬물에 1시간 동안 담가 핏물을 제거한다. 2 큰 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 3 ①의 뼈 사이사이에 칼집을 살짝 낸 뒤 ②의 양념장을 앞뒤로 골고루 바른 다음 2시간 동안 재운다. 4 ③의 등갈비를 쿠킹 포일로 감싸 바비큐용 그릴에 뚜껑을 덮고 20분간 구운 뒤 포일을 벗기고 앞뒤로 한 번씩 더 굽는다. 5 접시에 ④를 담고 파슬리가루를 뿌린다.

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