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호박찜 찹쌀 범벅 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2013-01-03 |
조회: 8319 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFKdRQ%3D&page=164
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호박찜 찹쌀 범벅
칼로리는 낮추고 고소함은 높이고
찜요리라 칼로리 걱정없이 호박의 달큼함을 느낄 수 있다.
단호박 ½개 ,
찹쌀가루 ½컵, 꿀 2큰술, 호두 5알, 잣 1큰술, 건포도 2큰술, 소금 약간
- 1. 단호박은 껍질을 대강 벗기고 속의 씨를 말끔하게 긁어낸 다음 사방 1.5cm 정도의 육면체로 썬다. 소금물로 헹군 후 건진다.
- 2. 찹쌀 가루에 분량의 꿀을 넣어 살살 버무린 것을 손으로 비벼 가며 굵은 체에 내린다.
- 3. 호두는 껍질을 벗겨 굵게 썰고 잣은 고깔을 뗀다. 건포도는 물에 헹군 후 건진다.
- 4. 볼에 1의 단호박과 2의 꿀을 넣은 찹쌀가루, 호두, 잣, 건포도를 담고 성글게 버무린 후 대나무 찜기에 소복하게 담는다.
- 5. 김이 오른 찜통에 뚜껑 덮은 대나무 찜기를 올리고 15~20분 정도 단호박이 말랑하게 익을 때까지 찐다.
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